http://micoberry.blogspot.com/2018/01/cook_6.html
过了圣诞新年假期的大吃大喝之后
新年的第一个星期来吃点简单清爽的~
家里有几包来自日本埼玉县加须市的日本素面(そうめん)~
简单烫过做了芝麻酱口味的素面来吃吃
日本素面就是大家常在日本节目里看到夏天流水素面那种~
素面的粗细比一般台式面线稍宽一些
口感也比较Q一点~
很适合当做周间工作日的消夜来吃~
准备起来也很快速!
材料:
1. 日式素面 一把
(用一般面线其实也可以)
2. 青葱一支
3. 芝麻酱一份
4. 芝麻.七味粉 少许
步骤:
1. 青葱切成葱花
2. 素面用滚水煮熟 (按照包装上说明~ 通常很快就变软了)
3. 素面煮好后 用冷水冲一冲
泡在冰水或冰块水里一会儿~
4. 放到碗里后舖上葱花后淋芝麻酱
5. 最后洒上芝麻和七味粉
要吃之前把所有食材拌在一起就好囉!
日式素面煮好之后一定要用冷水冲一冲
如果直接放在碗里的话
会有点黏糊感
吃起来口感也不佳
冷水冲过后再泡冰水一会儿
会让素面的口感更Q很好吃喔!
想做豪华版素面的话
可以搭配各种凉拌蔬食料
蛋丝.各种蔬菜.海苔丝
再加上几种日式小菜.渍物
就非常棒囉!