先在韩综版分享过之后，决定也来料理版分享一下~
嗨大家好，小弟近日观看姜食堂，完全被节目吸引住了，崩溃的崩溃、搞笑的搞笑，整个
房间里都是我的笑声XDD。
而节目里面最重要的就是代表姜食堂的特色料理啦~而这次要尝试做的料理就是“蛋包饭
”!?！
节目里的蛋包饭看起来真的很好吃，加上又是美男做的，完全吸引人，在深夜里看的时候
总激起我尝试新料理的欲望，想着不如就趁有空时采购食材动手做。
接下来就开始介绍蛋包饭的做法！(由于没有像白老师用的杯子，便用饭碗代替了，分量
应该不会差太多)
高汤：
节目给的比例是水15公升、红萝卜2根、西洋芹4根、洋葱2颗、苹果2颗、鸡骨头3公斤。
但我并没有一次做这么多量，便缩减成水5、鸡骨头1、西洋芹2、其他都1(小数点不好分
分量，直接进位XD)
https://i.imgur.com/AyfPj5q.jpg
这样一锅先大火煮滚后，转中火煮一小时以上，我这次煮了一个半小时，成品便如下图。
https://i.imgur.com/nyZ7t0F.jpg
https://i.imgur.com/8G800Xp.jpg
5公升的水最后剩2公升左右，囧。
面糊：
面粉跟奶油的比例并没有说，我去问过主修西餐的朋友，两者为1:1，用的分量是各50公
克。奶油融化后倒面粉炒到没有面粉味即可。
https://i.imgur.com/9rkOoN4.jpg
https://i.imgur.com/FIPhTmY.jpg
由于量少的关系，很容易就炒过头，还差点烧焦QQ，但还好没事。
酱汁：
据那位主修西餐的朋友说，高汤1公升、面糊100公克是完美比例(这样也比较简单)。两者
在混合的时候需注意，热高汤冷面糊or冷高汤热面糊，并且慢慢加，才比较不会结块，也
能像节目中他们那样用筛网辅助，筛一筛面疙瘩。
等到混合均匀后我加了番茄酱，加多少我依颜色判定，尽量接近节目中那样的深色，可惜
最后的成品还是有些不尽人意，番茄酱加太多过酸也不好。
https://i.imgur.com/OOcg3pv.jpg
肉酱：
这酱堪称是蛋包饭的精华所在。奶油90公克、蒜末3匙、牛绞肉300公克(可以更多，牛肉
贵贵的所以才用300而已)、洋葱红萝卜西洋芹各一碗的分量(这也可以依个人喜好调整)、
伍斯特酱、番茄酱。
https://i.imgur.com/APGnVfE.jpg
蔬菜部分若有调理机当然可以一机解决，或者像姜主厨一样，拍拍拍拍拍拍拍XDD，而懒
人如我懒得用调理机(咦?)便是练刀工的好时侯啦！
伍斯特酱(或者梅林辣酱油)的话较不好买，网购有，一般超市需要问问，我是从市场附近
的南北杂货买到的。
热锅放奶油再放蒜末爆香
https://i.imgur.com/FYjfAcH.jpg
放牛肉炒到近熟(不要姜主厨一样肉还没炒就下蔬菜泥唷~XD)，我还放了些黑胡椒调味
https://i.imgur.com/wy2pMiT.jpg
再来放入三种蔬菜
https://i.imgur.com/PKireiz.jpg
https://i.imgur.com/45RDxQc.jpg
大致拌匀后，加入伍斯特酱一碗、番茄酱三碗
https://i.imgur.com/z524b2e.jpg
https://i.imgur.com/xH7WRwN.jpg
小火炖20分钟，完成
组装：
一碗白饭两汤匙肉酱拌炒均匀，装盘备用
https://i.imgur.com/4cjRkwu.jpg
我一次三人份挖哈哈(欸)
https://i.imgur.com/Jf8dbVE.jpg
再来就是整道料理中，最最最困难的部分，煎 蛋
在成功做出第一盘蛋包饭前，我失败至少6颗蛋左右...每一次2颗，好不容易成功时，那
叫一个泪流满面QQ
因为煎蛋过程实在紧张刺激万分，便没有空闲拍照了，只有失败跟成功的样子！
失败品们
https://i.imgur.com/W9Et9dp.jpg
成功作
https://i.imgur.com/3f90wtO.jpg
做过才发现原来安大厨这样的盖法比较容易，反而要像白老师那样把蛋盖在中间才难。
耗费4个多小时才造就出这一盘蛋包饭，比起美味，多的是那一种完成目标的成就感，当
然，照白老师的食谱做出来真的很好吃。有着牛肉香又微酸的炒饭配上滑嫩的蛋以及用长
时间熬煮的高汤和面糊做出来的酱汁，似乎懂得为何这蛋包饭这么受欢迎了。
这次还原我自认为只达到7成左右，还有一些眉眉角角齐全的话，有机会能达到9成。香料
是食谱里面交代最不清楚的部分，高汤里除了黑胡椒粒、荳蔻外还有另外六种香料，以及
肉酱里也加了三种没说的香料，要是日后有完整的食谱就好了~
以上。首先，对这时间点发食物文跟各位道歉XD，也希望大家有兴趣可以一起试着还原哦
~(期待有人还原姜虎东排哈哈哈)
感谢大家耐心阅读文章，下台一鞠躬
https://i.imgur.com/qOF6eAM.jpg
另一张 :P