[问题] 面粉勾芡--白白的 bright208 PTT批踢踢实业坊

[问题] 面粉勾芡--白白的

楼主: bright208 (la~尻枪~la) 2018-01-05 21:14:05

请问如果用面粉勾芡
玉米浓汤会一条条白白的是正常吗@@?
很像是面粉溶解于水不完全锁造成的现像
能够有人能解答吗??

作者: smallshow3 (小礸) 2018-01-05 21:18:00

不正常，先用温水拌匀再下锅比较好

作者: kreety (想再见到蓝天白云的天空) 2018-01-05 23:39:00

原po说的有过次经验:直接下面粉入汤,结果就成了那样

作者: SatsukiAo (Satsuki) 2018-01-06 08:33:00

白酱先用奶油炒过比较好

作者: ChungLi5566 (中坜56哥) 2018-01-06 11:24:00

该不会直接把面粉倒进热汤吧

作者: momicats (YING) 2018-01-07 16:52:00

勾芡比较建议用玉米粉，就算面粉也是要先溶水再倒入勾芡~直接倒当然结块

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