抱歉 另外发文请教
因为从小在家就会睡前将食材（米菜肉 甚至鱼）
放传统电锅（无预约功能）
煮好
保温整夜
第二天再打开锅盖来吃
请问这样原来是不行的吗？
食物会腐败？
补充说明一下
我们家是煮成简易咸粥
例如：排骨白萝卜粥、海带芽鱼柳粥
菜肉和粥是放在一起煮的
大概是这样
作者: fortrees (九黎鲧) 2017-12-29 10:19:00
直接煮好没打开接触空气 可能不会坏那么快但那温度是细菌最适合生长的速度
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2017-12-29 10:39:00微温是最容易滋生细菌的环境
我家会在睡前把汤类滚过不开盖 放过夜就不会坏 重点应该是不开盖吧
作者:
kimja (WM2014)
2017-12-29 11:57:00原来真的有人这样吃！你们的肠胃好强XD
作者: fortrees (九黎鲧) 2017-12-29 12:26:00
汤类因为最上面有一层油 相对来说比较安全电锅你怕他锅盖没盖紧
作者:
Agneta (阿妮塔)
2017-12-29 12:32:00夏天不行...
作者:
yaki (.)
2017-12-29 13:16:00鱼? 一年到头都这样吗 好恐怖.. 而且好浪费电
了解 谢谢大家建议 就算真的有几次因此拉肚子 可能都没联想到是觉得电锅煮粥的问题吧
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2017-12-29 13:59:00滚过不开盖至少会慢慢降温，保温整夜比较可怕......
作者:
scarfman (大天使卯月的笑容最棒了)
2017-12-29 14:19:00前一晚放进电锅后按下开关煮，之后直到早上都别开盖就好这样不会有问题，我这样吃很多年了但你若是保温一夜后才煮就可能会有细菌滋生问题还有我说的是煮粥，菜肉鱼最好别这样煮，口感差营养流失，除非你菜和肉是和粥一起煮的配料菜也要放耐煮的，像高丽菜、萝卜、丝瓜、海带芽等或是南瓜、地瓜等
作者:
DLLee (DLLee)
2017-12-29 14:49:00尽量不要吧 坏与没坏不是一线之隔 觉得很不安全也不健康我有一次卤肉 偏咸且油 煮滚后不开盖 隔天一早掀开 冒泡了应该说坏与没坏 不是二分法...中间灰色地带是不健康
作者: suction (suctionunit) 2017-12-29 16:12:00
不是没变酸就等于安全
最近白饭煮好我是插头拔掉早上才冰虽然不会坏 但细菌确实是问题...
作者:
alair99 (I think home)
2017-12-29 21:56:00其实锅盖会跳舞欸... 有时候会出现小缝
作者:
demonik (白鹭鸶山)
2017-12-30 09:05:00好饿
作者:
EXPCDR (EXPCDR)
2017-12-31 00:13:00只能说建议不要 这不是正确的食物保存方法 总会有机率拉肚子
作者:
alkahest (==â•(′▽`)╯==)
2017-12-31 07:22:00看天气 夏天不行+1