[问题] 奶油小餐包发不起来 etna PTT批踢踢实业坊

楼主: etna 2017-12-28 15:03:04

新手上路，第一次挑战要发酵的食谱
参考的是以下食谱（blogspot文章）
https://goo.gl/Y4TToB
自认按部就班，想请问发酵失败的可能原因
以便下次继续挑战
附上失败照
https://i.imgur.com/m7zqYJ8.jpg

作者: Junchoon (裘髯客) 2017-12-28 15:24:00

你的酵母还有活性吗？

作者: smallshow3 (小礸) 2017-12-28 15:38:00

是不是放冰箱？放冰箱很难发

楼主: etna 2017-12-28 16:13:00

放蒸烤箱，但一楼一语点醒我梦中人。等会来测试活性

作者: wuknow (夕阳无限好..只是情侣多) 2017-12-28 18:43:00

盐巴直接跟酵母接触？

作者: apnaapna (静) 2017-12-28 20:25:00

做过这份食谱很成功说

作者: fcz973 (名蒸蛋柯南) 2017-12-28 23:21:00

发酵程度要自己判断不能完全照食谱，但今天气温应该还好

作者: oceanlovesky (等待) 2017-12-29 09:43:00

酵母会不会已经没有活性了？水也可以加温后再使用加速发酵

楼主: etna 2016-01-01 04:11:00

我的酵母真的没有活性了（哭）是接手家人之前买的，没想到...！感谢大家

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