各位好，这边一些心得与各位分享。
黑晶炉的银色加热直径为22cm，实际热源大都在17cm以内，最热的范围是12cm以内。
因此当你使用的锅子大于22cm，又习惯大火加热，那么热源集中在中心部位，容易
造成锅子内部上凸，于是平底锅就变得不平了...
解决的方法是：
1. 使用底部直径24cm以下的锅具
2. 较大的锅子尽量平均的加热，并且用小火热锅。
以上是我的简单心得，提供给各位当参考。

但锅太小又会有红光刺眼问题，结果黑晶炉其实也有点挑锅子？

谢谢分享