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无水番茄肉酱意大利面．小孩一定会超级爱，可以利用铸铁锅绝佳的锁水特性便可以闷煮
出食材本身的鲜甜，重点是真的”一滴水”都不需要加，但就是要选择对的蔬菜
准备材料
番茄、洋葱、香菇、玉米笋、绞肉(牛肉or猪肉皆可)、盐巴、黑胡椒、意大利面、月桂叶
、罗勒叶
料理方式
首先先依序将洋葱、香菇、玉米笋、绞肉等食材拌炒到均匀后，最后放入番茄以及月桂叶
后盖上锅盖闷煮约20分钟后
等待锅内食物皆以炖煮软嫩后，最后撒上盐巴跟黑胡椒粒做调味，即完成一道超美味又营
养丰富的无水番茄意大利面
美味秘诀
1.如何煮出软硬适中的意大利面?
－＞水中放入适量的盐巴煮滚后，直接将将意大利面放入锅中，热水会将意大利面软化，
煮意大利面的锅子要深一点，才有空间
意大利面在水里翻滚与搅动，可以避免意大利面粘在一起
2.无水料理的蔬菜如何选择?
－＞基本上就是选本身容易出水食材，洋葱、番茄、玉米、萝卜、西洋芹这类蔬菜都挺适
合的
3.如果想要番茄意大利面吃起来更有层次感，可以选择不同品种的番茄