分享好吃的牛肉面做法
参考影片:https://youtu.be/goqbG77Ew9o
食材:
牛肋条/牛腱 各300g
蕃茄5~6个
蒜头3~4瓣
老姜1块
辣椒1条
洋葱2颗
葱2支
白萝卜1条
红萝卜1条
青江菜1把
卤包材料
桂枝少许
陈皮2皮
月桂叶3~4片
八角5朵
调味料
酱油3大匙
米酒1大匙
豆瓣酱2大匙
蕃茄酱2大匙
步骤：
1.牛肋条整条不切，牛腱肉切块一起川烫，捞去浮渣，洗净备用。
2.番茄去皮切块状，洋葱切片，老姜切片，青葱切成段，蒜头拍过，红萝卜切一口块状，
白萝卜切块，辣椒轻拍。
3.锅中加入２大匙油，将姜片，蒜瓣与葱段放入爆香，香味出来后加入洋葱与番茄炒软，
加入切块的牛肋条与牛腱炒过后加入红白萝卜与水淹过材料，加入卤包及所有调味料。
4.转中小火闷煮，约１．５小时，熄火闷１小时，番茄软化汤中再调整咸淡即完成。
5.完成的番茄牛肉汤可以搭配青江菜，葱花，以及面条或是配白饭享用。