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常常煮麻油鸡却不曾煮过姜母鸭,姜母鸭通常都是外食,拗不过女儿上市场买了半只红面番
鸭,自制了一大锅姜母鸭意外的好吃,女儿说我这个冬天可以去摆摊了~
鸭肉洗净擦干剁块,放入滚水汆烫捞出冲一下冷水.
锅子倒入黑麻油和老姜片,开小火煸炒至姜片干扁状,放入鸭肉拌炒至肉微变色.
将材料移入深锅加入米酒,姜汁,红枣,枸杞,水(可以全部用米酒)开大火煮滚,转小火炖煮1
个小时.
整锅移到餐桌电磁炉上续煮.
高丽菜,金针菇,豆皮,冻豆腐,鸭肉丸边煮边吃,好温暖!
材料 红面番鸭半只 老姜片1碗 姜汁1碗 黑麻油半
碗 米酒头1瓶 红枣10粒 枸杞一小把