[问题] 一般油取代麻油炒菜可以吗？ eurofenac PTT批踢踢实业坊

楼主: eurofenac (猪队友是致胜关键) 2017-11-18 11:24:14

有些菜类都是麻油+姜丝去炒，ex 川七叶，龙须菜，想请问若是没有麻油用一般油（我家
常用油是苦茶油用）也可以吗？
用麻油最主要原因是什么呢？驱寒？谢谢

作者: smallshow3 (小礸) 2017-11-18 11:59:00

香气不一样换换看就知道啦

作者: tepes0013 (穿刺) 2017-11-18 12:09:00

香味不同吧，麻油川七和龙须菜都超好吃

作者: roromsu (幸福的风景) 2017-11-18 12:13:00

香气还有驱寒都有~因为这几种菜都偏冷改用其他油品也是可以，只是香气不同吧

作者: cryy ( 哭歪 ) 2017-11-18 12:18:00

小时候煎荷包蛋我用麻油煎我妈笑我吃太补

作者: Ikvena (灼灼其华) 2017-11-18 12:20:00

香气不一样但我妹不喜欢麻油的味道所以我家有用一般油煮过也不会难吃啦

作者: liukiki (琦琦) 2017-11-18 12:34:00

香气不一样，但有些菜用苦茶油炒其实也很适合！我坐月子时都请妈妈用苦茶油做月子餐给我吃

作者: sammoon (sam) 2017-11-18 14:06:00

那就少了一个麻油香

作者: lehrerin (Deutsch ) 2017-11-18 16:10:00

纯麻油好好保存可以放满久，都不会有油耗味

作者: xeriok54517 2017-11-18 17:47:00

会少一味

作者: fishclamp (喜感乌贼) 2017-11-18 18:07:00

当作尝试不同风味啊

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