最近在实行减肥计画
去圣德科斯买了一瓶杏仁谷粉回来
今天第一天用热水冲泡就发现超结块
绞绊好久还是拌不开
打去门市，小姐说要用温水泡
这……不知道是不是有加淀粉（太白粉）
还是杏仁本身油脂关系

结块应该跟杏仁粉的制作方式有关，倒不是跟添加其他淀粉的关系。

试试冷水拌匀后再加入热水。

先用小量的水拌成糊，这时候有结块可以很容易用汤匙抹开；等变成均匀的糊之后再加入足够的水量拌开。然后大部分的粉会结块是正常现象；不会结块的才是特殊的，通常是有特别的干燥制程或添加物。