[问题] 请问鸡块用烤的会萎缩吗？ chiachichen PTT批踢踢实业坊

[问题] 请问鸡块用烤的会萎缩吗？

楼主: chiachichen (KIKI) 2017-10-22 12:01:57

我刚才用家用烤箱去烤鸡块，温度按照背后包装的指示，以220度c烤10至12分钟，刚烤完出来的时候还很正常饱满，但我去倒个奶茶，再来吃的时候，发现鸡块好像萎缩了！？
http://i.imgur.com/Sg8Vrrg.jpg
http://i.imgur.com/yuK7i5C.jpg
扁掉的鸡块
http://i.imgur.com/0X8VPdj.jpg
我确定鸡块没有过期，是卜O的冷冻鸡块，上面指示说无须先解冻就丢进去烤，之前有用过气炸锅和旋风烤箱烤过也没有这样干扁，请问有人知道我是不是少做了什么步骤吗？？
http://i.imgur.com/L7wTMlC.jpg

作者: hyun0607 (hyun0607) 2017-10-22 12:17:00

我的不会，同牌子，200度20分

作者: fortrees (九黎鲧) 2017-10-22 12:31:00

烤箱再弄热一点试试? 有些烤箱实际温度不太够

作者: apnaapna (静) 2017-10-22 12:39:00

我烤卜x也都会萎缩，后来我就都买红x了好吃10倍啊～

作者: dianalin1214 (爆肝生活ing) 2017-10-22 12:50:00

用炸的没马上吃，也是会萎缩

作者: gagagaga (肥瓜) 2017-10-22 13:06:00

我一样的烤箱一样的时间温度。卜X萎缩的比红X厉害

作者: shamanlin (点藏必须死) 2017-10-22 15:12:00

放烤箱温度计看看，很多烤箱温度不准可能温度不够

作者: demsct (学习另一个自己) 2017-10-22 16:03:00

我烤15分钟觉得没有很熟

作者: kailia (雷索斯) 2017-10-22 18:27:00

我都买正X的，目前烤出来没这个问题

作者: ab784533 (laura0129) 2017-10-22 18:55:00

试试看先预热吧，我用气炸是160度七分钟+200度五分钟就够了

作者: r310520 (RR2) 2017-10-22 19:49:00

会不会是冰箱的温度有问题

作者: RowleyY 2017-10-22 20:19:00

烤过头会缩

作者: Honoeye (发呆) 2017-10-23 00:08:00

我觉得问题出在这包曾被反复解冻过

作者: cora76 (cococora) 2017-10-23 02:53:00

我也有烤，但是皮都会烂烂的说...

作者: a3eimyy (a3eimyy) 2017-10-23 03:50:00

看牌子，有些刚烤完会澎，过一下就缩回去，有些牌子烤完也不会缩

作者: fcz973 (名蒸蛋柯南) 2017-10-23 08:50:00

跟德国香肠一样，烤的会膨胀，然后缩了就皱到变阿骂

作者: lovening (lovening) 2017-10-23 10:34:00

缩+1而且口感很不好啊

作者: j1o2s3e4p5h6 (刚好路过) 2017-10-23 11:36:00

缩+1，但如果烤前多上点油会好一点，不过到底要怎么烤才会好吃啊？

作者: rooo2012 (幸福) 2017-10-23 13:03:00

先室温解冻再烤呢？

作者: catwithptt (就叫小白吧) 2017-11-05 18:10:00

皱到变阿骂XDDDD

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