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昨天忆起故乡想到渔夫面,其实只是林园某一家小吃店把鲭鱼罐头煮的家常面取了个文雅
的名字,大概是老板去意大利玩过。
以前跟奶奶玉叶生活时,快到中午(其实是刚吃完早餐10点半)就会开始确认要吃什么,
虽然口头问吃什么,但她会一直说吃面好不好、吃面好不好,因为她懒的煮菜,只想煮把
一堆料丢进去的汤面。
在没有微波食品跟711前,柑仔店买的到的鲭鱼、肉酱罐头,是煮妇懒得料理鲜食又得喂
饱儿孙的偷甲步,只要倒下去就超够味,也成为在太阳正大、懒洋洋的中午时,会想起阿
嬷的时刻。
[鲭鱼罐头面 a.k.a 渔夫面] 两人份
|材料|
・营养面条 x 半包
・青江菜 x 2株
・蛋 x 1颗
・肉酱罐头 x 半罐
・鲭鱼罐头 x 1罐
|调味|
・盐巴 x 适量
・柴鱼 x 适
・豆瓣酱 x 适量
・酱油 x 适量
|作法|
1. 煮柴鱼水滚后将柴鱼片放入熬煮约5-10分钟,将柴鱼取出
2下罐头:放入鲭鱼与肉酱罐头煮汤
3. 下面:煮滚后再加入面、青江与蛋,煮熟即可