大家好我又来了(被打
后来发现防潮可可粉要做成巧克力只要有可可脂就好了
但是......
台中这边跑了两家食品材料行都没有卖可可脂啊(哭
看食谱退而求其次可以用椰子油代替
但我记得椰子油不是有一股椰子香味吗
跟用可可脂味道会不会差很多？
晚上有试做
有用中秋节用剩的奶油试试
成功有成形了
但是那味道是在是太恐怖
就被我丢花圃当肥料了QQ
用椰子油做会不会也会很恐怖啊？
家里没有用椰子油的习惯
怕买了又浪费了>_<
还是可以麻烦帮推荐台中这边有卖可可脂的
我只有找到一家DIY手工香皂的有卖
但是是不可食用的T︵T
到底哪里有卖啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊(崩溃
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2017-10-21 01:55:00以你喜欢的为主...像太妃糖就是焦糖牛奶糖加巧克力...就有奶油啊...建议你找现成的估狗上的食谱去变化...
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2017-10-21 02:30:00买白色巧克力或是别的黑巧克力也可以...
作者:
oguesto (病病的小鲁)
2017-10-21 02:59:00硬度有差 味道也差蛮多的 但可可脂除了化工行之外好像不太好买 推楼上的买半成品或从网拍找
作者:
yijosan (一九三)
2017-10-21 05:46:00白巧就是可可脂加香料跟糖吧，也许可以试试生巧克力？
作者:
Agneta (阿妮塔)
2017-10-21 07:41:00以前在辰丰有看过欸，妳先打电话去问问好了～～
问看看各家巧克力的业务? 我也有印象在台中的材料行有看到可可脂的样子，那时候还以为是白巧克力。目前看到大东有，不过驵两种最小包装分别要1.2&15kg而且我不确定大东台中的办公是会不会单包给你...上次去的经验是强调他们单价很高(1kg/1000上下)、然后不接受家用或规模小的客户。可否先说你跑得是哪两家? 泓富没有，总信我记得没有永诚我不确定、宸丰好像有、齐诚我印象中没有
作者:
zacaria (zacaria)
2017-10-21 09:33:00台中 巧克力云庄有卖小包的 买过但不便宜是可以吃的
联馥有可可巴瑞的可可脂，不过价格肯定高，不然也不会一堆低价巧克力用棕榈油之类的取代了....然后一般商家不卖也是因为价格高 销量很有限
化工行有 我妈都拿来做肥皂之类的 可是不知道是不是食用的 可以问问看
可可粉+可可脂跟真正的巧克力还是差很远的喔，你没有乳化均质的设备，椰子油熔点太低差更远
就当作学了一课 下次不要初学就贸然买这么多吧 因为你现在都只是找更多东西买来 把本来一袋的可可粉变成两三袋大小的巧克力 一直繁殖增加的概念 到时候你又上来问有很多不好吃不像巧克力的椰子味的东西怎么办 到最后都只能当厨余...