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每天准备早餐其实并不难,晚上调好面糊切好青葱或蔬菜,明天平底锅煎一煎就是好吃的蛋
饼了,方便好吃有别于揉面团做的蛋饼喔!女儿说是她在南部读书时的在地排队美食,要我
也去开一家抢生意XDDDD
取一钢盆倒入中筋面粉和玉米粉(或地瓜粉)盐混合一下,再注入冷水拌和至没有粉粒的粉
浆,盖上保鲜膜移放在冰箱冷藏室静置1小时以上就可以做了.
青葱洗净晾干切葱花.
葱花倒入面糊拌匀(要制作时再拌入葱)
平底锅刷上薄薄一层油,杓入一大汤杓的粉浆,将平底锅转一圈粉浆平摊成圆饼状,开中小
火煎至面糊呈透明状
周围面皮稍往上掀即可翻面略煎,铲出来.
一匙油入锅烧热,倒入蛋液再盖上饼皮煎至蛋熟,翻面煎至饼皮呈金黄色,放入肉松卷起蛋
饼铲出切段淋上酱油膏超完美!(内馅除了肉松只要方便食材取得都可以)
材料 中筋面粉200g 玉米粉(或地瓜粉)1大匙
冷水360g 青葱30g 鸡蛋5颗
调味料 盐适量 酱油膏适量