[问题] 大烤箱烤牛排 lovezola PTT批踢踢实业坊

[问题] 大烤箱烤牛排

楼主: lovezola (胖妈) 2017-09-28 20:41:33

这周末应景中秋节，要来烤肉。有个问题请想问大家~
因为我们住美国，现在天气很凉了，打算在室内用大烤箱烤肉就好。
不知道大烤箱适不适合烤牛排肉呢?而且因为方便食用，打算切小块变骰子牛肉
这样还适合用烤的吗? 还是说买韩国烤肉那种烤肉片比较适合呢?
如果牛排可以这样小块烤的话，请问要买哪个部位以及烤的温度和时间?
很多问题不好意思，麻烦大家解答，谢谢!!!

作者: dunkindonut (dunkindonut是跟我说等一) 2017-09-28 20:45:00

烤完再切才不会干掉吧？类似英式烤牛肉的做法

作者: kaimingo752 2017-09-28 23:17:00

你要直接切小块烤可能要买牛小排或牛肋条这种腹胁部的较适合吧，不然不好控制熟度也易流失一定风味！

作者: DWR (罗杰) 2017-09-28 23:57:00

为什么不烤好了再切呢?Y

作者: g432iw (Albert) 2017-09-29 01:34:00

可以烤大块的牛肉喔，不过建议可以煎过后再烤比较合适，部位看妳喜欢吃什么口感，纽约客肋眼比较有嚼劲，菲力就比较嫩，给妳参考一下

作者: supa64 (淳朴商人) 2017-09-29 02:46:00

烤箱烤如果30以上基本上可以做英式炉烤牛肉方式来烤.烤好记得先用铝箔包起来放置.然后再来切.

作者: yesohya 2017-09-29 17:25:00

第一次就打算直接当中秋节用啥都不适合除非你们全部的人都做好大不了吃失败品的准备

作者: bryansun 2017-09-29 18:57:00

骰子牛适合..但要稍微大颗一点的骰子美国牛就是好在随便烤都好吃

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