先来说一下会买这台 完全是很久以前跟着一阵热潮买的
那时候大家都超流行买气炸锅的
但我也真的只有拿来炸薯条 炸鸡块给小朋友吃
想说自己炸总比外面炸健康 而且用这台炸的时候还可以弄出超多油
但觉得只能炸东西 久了就没有太常去用摆在那边= =
前阵子看到社团有人分享有出一本气炸锅食谱
想说买来跟着做做看 不然一台机器当时买也要七八千块
摆在那边或只拿来炸冷冻食品真得很浪费
这次就跟着食谱试作了一些以前没做过 但也还蛮简单的料理
然后现在买书再去买配件有优惠
就也入手了一个可能会比较常用到的煎烤盘~
https://i.imgur.com/p7aBd6U.jpg
今天挑战跟着食谱作三个入门好上手的：蒜香奶油鸡翅、香煎鲑鱼还有培根秋葵卷
基本上都是只要醃一下放进锅里就可以搞定的
蛤蜊丝瓜是小孩点菜 也一样放气炸锅就能搞定
https://i.imgur.com/0g36B8U.jpg
香煎鲑鱼
这是用新买的煎烤盘来作
先把气炸锅预热180度 之后放入10分钟就好了
https://i.imgur.com/43EizbF.jpg
先把鲑鱼外边的水分擦干
然后抹上盐巴还有一点橄榄油 然后静置10分钟
烤的时候先把皮那面朝下
(这真的超级简单又健康的 看到食谱介绍才觉得为何以前都没想到可以用这些= =)
我油只有加一点点抹在鱼上而已
但弄出来居然还是沥到烤盘都油油的...
看到这个真的会觉得自己平常到底一天要吃多少油啊XD
https://i.imgur.com/fOg6mAA.jpg
蒜香奶油鸡翅
这个我没有完全都照食谱上的配方 做了一些小更改
因为原本醃料里有鱼露 但鱼露我家没有也不知道之后会不会用得到
我就把它换成酱油了
醃料：就是酱油+盐+糖+绍兴酒
然后鸡肉放进冷藏醃30分钟
拿出来之后裹上薄薄一层面粉
气炸锅温度设定200度 定时12分钟就好了
https://i.imgur.com/DAXq9s3.jpg
12分钟到之后再把奶油蒜头一起放放进去
让机器多跑的1-2分钟 鸡肉就会把奶油和大蒜的香味吸进去
这样就可以出炉囉~
成品看起来是这样
https://i.imgur.com/5CsTYp8.jpg
原本我以为是我搞砸了 因为鸡肉的颜色有点太黑XD
但实际吃是没有烤焦 应该是因为用酱油醃所以颜色比较深
如果follow食谱用鱼露应该颜色会更漂亮
两道做下来油居然这么多...
https://i.imgur.com/Pp8m8AZ.jpg
本来就知道鲑鱼和鸡翅算是比较比较多油的食物
但没想到还是硬生生的沥出这么多啊啊啊...
而且我做的时候也没另外加太多油欸
没用气炸锅平常就直接把这些油灌下肚惹XD
最后一道培根秋葵卷
把秋葵的头去掉之后再用培根包起来就好了
190度烤10分钟直接搞定
为了增加一点色泽我还放了一些甜椒
然后培根肉我想就不用说了
沥出来的油也是惊人的多啊XD
https://i.imgur.com/OmG6F1G.jpg
最后吃饭前来张大合照~~
https://i.imgur.com/4YWsqJG.jpg
这样算下来，扣掉醃渍的时间
总共才花了半个多小时就能够做好一整桌的菜
而且煎、烤、煮、炸四种做法都用到了
小孩都说好久没看到老妈做这么丰盛了(羞愧)
尤其是鸡翅那道不意外最受小孩喜欢
毕竟他们就觉得是炸鸡翅 但自己弄比起外面卫生又健康得多了
至少我没另外加太多油 然后气炸锅又可以再逼油出来
我自己吃是觉得比外面吃的炸鸡烤鸡爽口得多 不会咬一口整嘴油
最后是关于清洗的部分
我后来爬文有看到人家讲说要用完还有余温就先擦一擦
所以后面的洗我觉得还算OK 不会让我又想把机器收回柜子
https://i.imgur.com/cANZJVO.jpg
以上简单分享食谱 给大家参考~
然后买了这台这么久 总算有做出一些不是炸薯条炸鸡块的东西了
而且看食谱发现很多做法超简单 也不知道自己为什么之前没有想过 哈
现在外食吃得多 如果自己周末有空煮还是希望能弄健康一点
但太过健康的小朋友又会挑不想吃
当家长要煮饭也是很头痛的一件事啊 囧
现在用气炸锅可以做出一些我家小孩也会爱吃 然后又可以先把油沥掉一些比较健康
最后也不会被老公狂念爱买又不用了XD