煮咖哩用的肉
一般都是猪里肌 鸡肉则是鸡柳鸡胸?
我去台中 向上市场问这两种肉都要一斤150
请问大家买的价格都多少呢?
还是有别种肉可替代?
推荐猪用梅花肉好吃 鸡用去骨腿肉切块好吃 只是上述两种部位都比较贵其他炖煮久容易干柴
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2017-08-30 10:28:00好市多的价钱比你的价格便宜...两种都便宜不少...
猪梅花＋1，切大块炖久好吃，我这市场一斤130。鸡肉我都用切块鸡腿，带骨的鸡肉煮咖哩比较合我家的胃，大多从卜蜂叫3kg一包的，一斤算起来80上下吧，是时价；去市场看到漂亮的仿土鸡腿也会买，120左右。
仿土鸡的带骨鸡胸一副70，大鸡腿一根150可去骨，新北中和
作者:
iiiivy (眠羊)
2017-08-30 11:07:00我都去好是多买去骨鸡腿肉~ 先用皮的那面下去煎~两面煎得差不多再切块丢进去咖哩里面~
作者:
DWR (罗杰)
2017-08-30 11:25:00带骨煮出来风味层次更丰富喔
作者:
roromsu (幸福的风景)
2017-08-30 12:56:00楼上 台北更贵~我在永和一斤150算便宜 这里都150-160推荐原po用 "老鼠肉"(可上网搜寻 猪肉的一种部位)超级软嫩好吃~~~用过之后都不用其他的部位了另外提供报价梅花/三层 丰原菜市场一斤约120-140 看摊位鸡胸/鸡柳 永和智光黄昏市场一斤140
作者:
st8961 (LL <3)
2017-08-30 13:39:00应该是看自己喜欢什么肉吧XD 我煮过去骨鸡腿和三层肉 都可
同楼上 选喜欢的 我有时候也会放肉片XD 纯粹想吃
鸡胸的话不会下去一起煮 会先煎熟 拿起来 咖喱煮好后放下去浸泡 不然会太老 我自己煮都是用带骨鸡腿先煎半熟再分开骨头下去一起炖煮 最后把肉放下去煮一下下一起浸泡入味
作者: annaliu1991 (菱角) 2017-08-30 18:15:00
一般用猪梅花吧！我有买油花比较均匀的胛心肉来煮过（一般胛心肉比较硬，比梅花肉便宜），稍微切比平常小块一些一样很软嫩好吃鸡肉一般是用鸡腿肉喔！
作者:
linche (伏特加)
2017-08-30 18:42:00牛肋条 鸡腿肉
作者:
arb1130 (arb)
2017-08-30 21:22:00我也买老鼠肉~猪肉的一个部位 跟肉贩说就知道了
作者:
yi0116 (KEVIN)
2017-08-30 22:23:00大家都买一斤多少啊?
作者:
JITER (噴出總在被洗後)
2017-08-30 22:31:00鸡腿肉比较好吃,鸡胸我会切块醃.起锅时关火丢进去闷熟鸡胸一起煮一定会柴.
作者:
EGOiST40 (废文海贼团船长)
2017-08-30 23:07:00牛肋真的赞
作者:
tpi1394 (Enjoy Photo)
2017-08-31 00:27:00好市多去骨鸡腿 牛肋条 +1 喜欢这两种食材来煮咖哩
我用鸡胸，先稍微煎过闷一下，最后再下锅炖，不柴好吃！
咖哩的鸡肉要机腿才好吃喔～～肉鸡腿在台北宾江市场那边我买一斤90（去骨了）
作者: almond77 (杏仁) 2017-08-31 12:58:00
鸡胸东兴市场一副60，不带骨，不过隔餐比较硬
作者:
nyaa (喵)
2017-08-31 17:38:00我都用腱子肉或胛心肉,大润发或全联都满便宜的（一盒50-70），然后我会用咖哩粉（调理块切细）+水去醃
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2017-08-31 17:57:00一般不会用里肌这么干的部位，猪腱不错
咖喱不适合用瘦肉，推荐大买家、家乐福的肉鸡，鸡腿肉、鸡翅膀都很好炖烂，放洋葱一级棒大买家家乐福，100g才10-15元，一斤60-90超便宜，我觉得满好也软，costco反而有腥味猪肉部分推荐梅花肉（油脂分布均匀），咖喱炖好再放肉比较好～牛肉筋腱炖烂也不错，但红酒牛肉比较好吃
不同位置的肉料理方式不一样像猪里肌与鸡胸醃的时候抓点粉之后再炒
作者: misscircus (misscircus) 2017-09-02 01:27:00
梅花肉+1
作者: jacky7987 (忆) 2017-09-02 13:27:00
我都随便放XDDDD 有什么做什么XDD
咖哩的方便之处应该就是放什么肉都可以吧~不想放肉丢鱼丸进去就变港式风味咖哩鱼丸(X)
作者:
joy0921 (007)
2017-09-03 16:26:00带骨真的要小心碎骨头在咖哩里面 真心不推
作者: SatsukiAo (Satsuki) 2017-09-07 16:24:00
碎骨差点崩坏我牙齿QQ
作者:
petguy (petguy)
2017-09-13 21:58:00差不多