[食谱] 蒸蛋大成功的秘诀
楼主: essence165 (秋瑟瑟) 2017-08-29 11:45:44
图文请看网志 https://goo.gl/K47qhr
以下文字贴上
历经几次蒸蛋变成蛋花，被大家笑翻天之外，公公终于看不下去了，亲自传授武功
今晚两人吃饭加上准备明天午餐，准备2颗鸡蛋就够囉
材料：鸡蛋、烹大师、蒜末(泥)
还有秘密武器：鲜奶
以下文章内容含出糗文，请多多包涵
将两颗鸡蛋打入碗公里
将切碎的蒜末一起放入，建议切更细更好，免得吃的时候咬到蛮傻眼的T^T......丑1
准备一小瓢烹大师，加温热水调匀，大约1.5颗鸡蛋水量
建议过筛或者避开粉末再倒入碗公，不然蒸熟的蛋会浮上细细的粉末
我没过筛的结果就是....丑2
再来倒入的祕密武器~~~~少许“鲜奶”
以阿基师做法会是“鸡蛋：水=1：2”
我这边稍稍再多一点，当天忘记测量水量(烹大师&牛奶)
大概是加到碗公中约6-7分满，搅拌均匀
若有闲功夫建议也可以过筛，没有时间的就像我一样拿下去蒸吧
若过筛蒜末记得要捞回来
外锅放置约六分满的水
蒸蛋小诀窍：锅盖上留一点缝隙，可以放上一根筷子
等电锅跳起来再闷个5分钟~~锵锵锵！蒸蛋就出炉了！
这次忘记测量水量，蒸出来是有点晃过头，口感是蛮滑嫩的
改天在做的时候再特别注意一下水量再跟大家分享
以下文字贴上
历经几次蒸蛋变成蛋花，被大家笑翻天之外，公公终于看不下去了，亲自传授武功
今晚两人吃饭加上准备明天午餐，准备2颗鸡蛋就够囉
材料：鸡蛋、烹大师、蒜末(泥)
还有秘密武器：鲜奶
以下文章内容含出糗文，请多多包涵
将两颗鸡蛋打入碗公里
将切碎的蒜末一起放入，建议切更细更好，免得吃的时候咬到蛮傻眼的T^T......丑1
准备一小瓢烹大师，加温热水调匀，大约1.5颗鸡蛋水量
建议过筛或者避开粉末再倒入碗公，不然蒸熟的蛋会浮上细细的粉末
我没过筛的结果就是....丑2
再来倒入的祕密武器~~~~少许“鲜奶”
以阿基师做法会是“鸡蛋：水=1：2”
我这边稍稍再多一点，当天忘记测量水量(烹大师&牛奶)
大概是加到碗公中约6-7分满，搅拌均匀
若有闲功夫建议也可以过筛，没有时间的就像我一样拿下去蒸吧
若过筛蒜末记得要捞回来
外锅放置约六分满的水
蒸蛋小诀窍：锅盖上留一点缝隙，可以放上一根筷子
等电锅跳起来再闷个5分钟~~锵锵锵！蒸蛋就出炉了！
这次忘记测量水量，蒸出来是有点晃过头，口感是蛮滑嫩的
改天在做的时候再特别注意一下水量再跟大家分享
作者: smallshow3 (小礸) 2017-08-29 12:04:00
加蒜末不常见
作者: moonline (月光皎洁) 2017-08-29 12:08:00
感谢分享 没加过蒜末，感觉很香 下次试试另外想问签名档怎么回事XDDD
作者: DANIEL1030 (qDANIEL) 2017-08-29 13:10:00
蒜末再点上香油很香
作者: allloveme (ID随便取) 2017-08-29 15:09:00
" target="_blank" rel="nofollow"> 我是照FB圣凯师的教学试作，每次都有成功作者: funnnnn 2017-08-29 17:10:00
白痴公主也有教喔！每次做都很成功很好吃～
作者: albee923 (Albee) 2017-08-29 21:44:00
我家都拍ㄧ颗蒜头加ㄧ点酱油跟水下去蒸，也很香
作者: linglun (好多事情...) 2017-08-31 17:13:00
我们也是加蒜头和一点酱油，超好吃
作者: zebra1986 (斑马ing..) 2017-09-01 15:28:00
蒸蛋最困扰我的是高汤的味道