[问题] 红酒炖牛肉的材料？ ga047993 PTT批踢踢实业坊

楼主: ga047993 (鲍鱼) 2017-08-28 02:45:24

这道菜做了好几次了，一般来说只有用洋葱牛肋洋菇培根（红酒跟高汤跟牛番茄炖煮
），有人会加其他的材料配菜吗？

作者: JayceLai (深红) 2017-08-28 03:41:00

西洋芹胡萝卜喜欢的香料

作者: s9306302100 (Johnson 222是随他们喊?1) 2017-08-28 03:55:00

我通常煮的时候都会放牛肋条，洋葱，大蒜，西芹，红萝卜，番茄，高汤，红酒，巴西里叶，月桂叶，百里香。炖煮好后单吃配饭我会烫一点配菜洋菇，绿花椰，芦笋，玉米笋之类的！

楼主: ga047993 (鲍鱼) 2017-08-28 05:59:00

感谢

作者: hueyyasu (鸦) 2017-08-28 07:20:00

洋菇也很搭

作者: smallshow3 (小礸) 2017-08-28 07:56:00

你的加红萝卜炖不适合，分开水煮做配菜比较合适

楼主: ga047993 (鲍鱼) 2017-08-28 10:21:00

了解我也这么想红萝卜的甜味好像会破坏味道

作者: r310520 (RR2) 2017-08-28 11:13:00

看人啦，很多人教的是有放红萝卜的，自己喜欢最重要

作者: jojoball (煦迦欲) 2017-08-28 16:48:00

放红萝卜炖得软烂很好吃耶

作者: s9306302100 (Johnson 222是随他们喊?1) 2017-08-28 17:08:00

我个人是很喜欢红萝卜的味道，炖煮或熬汤我几乎都会放洋葱，红萝卜，西芹。反而楼主放培根我就觉得不适合，做菜就是以自己喜欢为主，放什么并不是绝对！

作者: Junchoon (裘髯客) 2017-08-28 21:21:00

传统配方是要加入带皮培根增加胶质的

作者: rogerpan (roger) 2017-08-29 09:13:00

加红椒粉也不错

楼主: ga047993 (鲍鱼) 2017-08-30 00:29:00

感谢各位

作者: hecticgem (¿Como estas? ) 2017-08-30 15:38:00

有铸铁锅的话牛肋双面烤十分钟加洋葱红萝卜番茄泥高汤以及红酒烤箱烤三小时简单又好吃

作者: bass1023 (乖) 2017-09-01 14:55:00

奥勒冈、迷迭香、西洋芹、红萝卜

作者: onlight333 (我无敌温柔可爱) 2017-09-03 22:42:00

可以加甜椒，超好吃的

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