※ 引述《rimadyl (NSAID)》之铭言：
: 下午我势必只有一小时备菜煮饭，然后立刻要出门上班，
煮好的热菜也不好立刻放入冰箱
: ，在家的队友是厨房白痴，就不考虑他帮忙了，把煮好的菜留在餐桌上三四小时好像也不
: 好，不知道这种状况各位会怎么处理？
煮好的热菜不宜立刻放入冰箱这种过时的误解就别在坚持了。
细菌滋生的温度是 20-40 度，煮熟的食物要快速通过这段温度
到达不容易滋生细菌的温度当然就是直接往冰箱扔。
我煮食超过三十年，我家女人三令五申热食不要放冰箱要吹凉再放，
一律不听，从来也没有把食物搞砸过。
冰箱里散热均匀不要一次放太多食物才是重点。