hihi~
我还是一个没啥在下厨的人~
昨天在用瓦斯炉煎牛排(用 解冻/烤肉两用盘)
今天出门买葱抓饼时~
深深觉得好想要早餐店的那种煎台喔~
觉得那种好好用喔!!
(什么东西都嘛是看别人用很好用!!你自己又不常用又不会保养什么都难用!!)
有时候去外面吃铁板烧的时候也觉得炒菜的师傅好厉害~
感觉铁板跟那个铲子(?)好方便喔~
所以内一直有个想买煎台的冲动
不过~ 其实瓦斯炉的实用性还是比较高吧!
煎台其实也是要用油去养...
感觉煎台好用而想买煎台就跟看到店家用大火快炒好用就想买个快速炉差不多orz
(我家还真的有快速炉只是那是以前长辈跟附近的人包粽子用的
除此之外好像也没看他用过+我也没用过)
好奇有人家里有煎台吗XXD

觉得味道很重是不新鲜了 可能是你退冰的方法不对或是买来就是这样 鲷鱼片的话去掉很红的部份味道也会比较不腥

我没有退冰耶orz 冷冻后的直接蒸~ 但也可能买回来的路上??对! 是鲷鱼片~ 有看到有人说去掉红色部分也能比较不腥~

退冰要把鱼包紧放冷水里(要淹过)退30分 取出后擦干外面的水 抹少许盐跟一匙酒放冰箱醃个15分再取出料理 应该就不太容易有腥味

要退冰～冷冻直接蒸肉质很差吧

煎盘类似铁锅，可以试试看

小铸铁锅,有煎台的效果也适合油炸

我有铸铁煎盘，用起来很爽，但不会建议你买，不常用

身为一个不专业铁板烧厨师 我强烈建议你不要买煎台...养起来很麻烦的 洗起来更累