[问题] 冷冻葱花有办法做葱饼馅吗 sawa PTT批踢踢实业坊

楼主: sawa (无限可能才是人生) 2017-08-24 02:09:43

前阵子得到一大把葱
切葱花后一半拿去做葱饼一半先冰冷冻
(其实所有的葱我都想拿去做葱饼碍于诸多因素所以只用一半...)
现在想再做葱饼
有没有什么办法让冷冻葱花不要一直出水而能包葱饼呢？
话说冷冻葱花好用归好用
但需要新鲜葱花的时刻就很麻烦@@

作者: smallshow3 (小礸) 2017-08-24 02:18:00

先解冻？

楼主: sawa (无限可能才是人生) 2017-08-24 02:34:00

就是解冻了会一直出水，连带面团很难操作才烦心~

作者: girlonfire (Katniss) 2017-08-24 05:58:00

不要解冻直接用

作者: violaceous4 (violaceous) 2017-08-24 06:03:00

我都直接用耶，做葱油饼在出水前下锅煎洋葱也是出水那个面团就像泥土怪ㄧ样塌掉QQ

楼主: sawa (无限可能才是人生) 2017-08-24 10:30:00

好的我来试试看手脚够不够快，还要先调味葱花的说～谢谢提供意见的板友喔^_^

作者: r310520 (RR2) 2017-08-24 14:51:00

如果做成猪肉馅饼，难度可能会简单一点，葱跟肉拌好再拿去冷冻一下

作者: jushee (奶昔之永保正念) 2017-08-24 15:48:00

如果直接和进面团里而不是拿来包馅会不会好一点葱出水后再视状况加水进面团也可以同时调味在面团里

作者: k37440 (k37440) 2017-08-24 22:45:00

过油炸一下囉

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