小弟就读宅男理工大学，生平第一次发文，年纪19，如有表达不宜，请见谅，还是手机排版><
昨天与家人到家附近彰化某个小渔港，
难得遇见大𫚉鱼，
一问价钱，一斤居然只要40元！！！（佛～
于是买了一只𫚉鱼470块钱～（超级便宜啊
接下来切入正题
从小摸火炉到现在，吃过无数回𫚉鱼，还真是第一次亲手处理宰杀
1.
用刀轻轻切开腹部中央，切记绝对不能太深，否则会切破𫚉鱼肝（附图～老爸之手
http://i.imgur.com/XWJq6dh.jpg
𫚉鱼肝乃极品，可以煮酱油、酒再加些葱蒜辣椒，或是清蒸、爆炒麻油姜等等
版友们如果有机会可以试试～好吃啊>\\\<
（后面抱歉没附图...因为手已经拿刀切了orz
2.
开始先挖出肠子内脏，不要弄破胆...鱼胆很苦，𫚉鱼也不例外><
接下来会看到满满一胃袋的小鱼在胃里，可以炸鱼了（误XD
3.
把𫚉鱼剖成两半（头骨特别硬相对不好剁
拿剪刀开始剪腮，这里特别拿出来说是因为𫚉鱼腮是紧紧巴附在骨头跟肉上，所以整只𫚉鱼最难处理的就是腮的部分，又紧又多，因此购买时叫老板帮忙处理的工钱颇高（大概多快50%的价格
4.
洗净再切块分装即可～
这只少说可以够我家吃6餐XDD

10年前不就9岁？

没有照片 很难想像到底是怎么处理的XD

肝看起来好好吃<333

我姪女也是小一就开始煮东西了！

没吃过这个有直播或是拍影片的价值

鱼肝！好想吃啊啊

我小时候也就会自己煮东西了

其实照片拍得很干净

这好吃 蛮多胶质的

鱼肉你怎么料理啊？我觉得切块用姜片爆香干煎好好吃

印象中以前看过小说写到爸爸买𫚉鱼回家 结果像橡皮...

这东西是不是要烫熟再剥皮 以前好像有在澳洲钓过

我家都煮红烧，不加水用米酒跟醋代替～毕竟腥味比其他鱼重一些。干煎没试过，听起来好好吃改天来试试XDhttp://i.imgur.com/ybb1RG5.jpg今天煮的～刺都可以吃哦

厉害

醃一下拿去炸应该不错~

𫚉鱼尾巴不是有毒刺吗

𫚉鱼超好吃！

不建议买𫚉鱼，这鱼几乎都是底拖网挖出来，渔法很破坏海洋