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看到爱料理的当季时令介绍，马上就出发去买丝瓜了，完全的脑波弱。对于丝瓜一直没有
特别的热爱，反倒是比较喜欢丝瓜商品如丝瓜水，做过的丝瓜料理也只有蛤蛎清酒丝瓜，
完全没有繁复的料理过程，只要深盘把料摆一摆，放进电锅蒸即可。
这次特别想挑战的是蛋酥，一直很喜欢卤白菜上面有超香的蛋酥，看图就知道这次是略失
败了，心得是勺子的洞要多一点，还有可以炸久一点酥一点，每每挑战油炸类的食物都有
点保守谨慎，很怕过了头就变成灾难，过与不及，是一门学问呀。
[咸蛋丝瓜]
｜材料｜
・丝瓜 x 半条
・咸蛋 x 1颗
・大蒜 x 适量
｜调味｜
・苦茶油 x 适量
・盐巴 x 适量
｜作法｜
1. 切块 ：刨丝切块
2. 咸蛋：将咸蛋放到碗中压碎成丁状
3. 下锅：热油加入大蒜炒香，下咸蛋拌炒，加入丝瓜块与盐巴后盖上锅盖，闷煮约10分
钟即可
[丝瓜蛋酥]
｜材料｜
・丝瓜 x 半条
・鸡蛋 x 1颗
・大蒜 x 适量
｜调味｜
・苦茶油 x 适量
・盐巴 x 适量
｜作法｜
1. 切块 ：刨丝切圆形状
2. 鸡蛋：放置碗内搅拌
3. 蛋酥：热油至筷子下去会起泡泡，拿有洞的勺子过筛蛋到油锅并搅拌
4. 下锅：将蛋酥捞起后，下蒜头、丝瓜与盐巴，焖煮约8-10分钟后加入蛋酥