之前在 #1P7gN_dV (cookclub) Re: [问题] Anova舒肥机到底?
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1495180799.A.9DF.html
看到推文有人说舒肥可以做“不会爆的红豆汤绿豆汤”。
想请问该怎么用舒肥做绿豆汤啊？
目前自己在想的是隔水加热绿豆，但又觉得怪怪的。可是直接加热的话清舒肥机应该又是
大工程。尤其是后来还要加糖之类的，感觉上不太像是可以直接拿舒肥机来做这件事呀。
谢谢。

玻璃罐里面装满绿豆汤,然后丢进去舒直接煮也太异想天开了

装在罐子里面只要不密闭煮沸弄爆罐子舒肥是可行的...注意瓶罐的材质是否可以加热耐热有没有含重金属...可以在罐子外面再包密封袋如果不小心爆了比较好清...如果不用罐子直接用密封袋也没问题...

就是直接煮觉得太奇怪才来问嘛 这样舒肥的温度该设几度?

75度(不高于80不低于70)...

你看到我的推文了对不对从73.5开始往上试试，看怎样的口感你比较喜欢用类似梅森瓶装好丢下去舒，偶尔搅一下让他稍微翻动我做别的东西加热到84度都还没爆啦，可能是我水装够满吧