[问题] 黑晶炉与IH炉-炒 JITER PTT批踢踢实业坊

楼主: JITER (å™´å‡ºç¸½åœ¨è¢«æ´—å¾Œ) 2017-08-01 14:39:46

目前使用IH炉和28cm福特不沾锅，青菜都要炒5分钟以上，高丽菜这种的基本是闷到熟，
添购一台黑晶炉会有明显改善吗？
在不使用瓦司下，炒最好的组合是否是黑晶炉加铸铁锅呢？

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2017-08-01 15:11:00

要大火爆炒的话不建议用不沾锅...请问你的电磁炉可以烤吗

作者: devil186 (轨) 2017-08-01 15:11:00

如果锅是铝合金，要再加贴IH炉专用膜，黑晶炉会比较好

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2017-08-01 15:13:00

用不锈钢锅最大火下去爆炒比瓦斯炉还强...电磁炉比黑晶炉还强...

楼主: JITER (å™´å‡ºç¸½åœ¨è¢«æ´—å¾Œ) 2017-08-01 15:34:00

我家的电磁炉只有煮水比较快，煎炒都是IH炉较佳

作者: somefatguy 2017-08-01 17:37:00

是薄锅下菜就冷掉？

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2017-08-02 09:06:00

IH炉是用电磁的原理可以迅速加热锅子更适合爆炒...黑晶炉和瓦斯炉是靠热传导家里面火太小反而效果不够好..

作者: sakushoko (Fading Away) 2017-08-13 01:25:00

IH炉+不锈钢很快…

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