分享一道开胃菜～
醃渍酸豇豆
八角 2颗＋花椒 1大匙＋盐 2大匙＋冷开水 1500ml，放入豇豆在常温下醃三天。
要保证都有醃到建议用重物压一下豇豆。可以参考影片会比较清楚喔。
参考影片;
https://youtu.be/T3L7WhZxLQI
炒肉末食材
酸豇豆 1把
绞肉 300g
蒜头 3瓣
辣椒 1根
葱 1根
调味料
酱油
糖
先用蒜头爆香后，放入酸豇豆跟绞肉一起炒，再加一点辣椒，酱油及糖，最后加入葱花即
可
简单又开胃喔。

小小正名，这是发酵，不是醃渍哩，发酵的营养高很多~

这个超级下饭，还可以当成拌面上的浇头之前我用过辣的酸豇豆肉末当早餐，夹土司放一片起司，超级超级搭！！

配啤酒喝当小菜，简直美味！