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三杯鲜鱿 是阿兔家小时候常出现的菜色，因为阿兔爸也算是半个厨师
每天都可以看到各式经典料理上桌，常常看着兔爸做菜的阿兔也吵着要帮忙
第一次处理的食材就是鱿鱼了，虽然当时切的乱七八糟，但是吃在嘴里的滋味却非常好
三杯鲜鱿 料理开始
先把不会弄脏觇板的食材处理好
九层塔、葱段、姜、红葱头、辣椒(视口味而定)
超市买回来的鲜鱿，基本上都处理的很干净了
今天阿兔想处理的漂亮一点，所以有切花刀，正常只要切圈就可以了
热水泡过之后就会卷起来，水里面加两匙盐巴，捞起后沥干
这时候鲜鱿会持续出水，等等下锅后会比较容易入味也避免酱料太水巴不住鱿鱼
姜片先用猪油煸炒过再放入红葱头和辣椒转小火慢慢炼出红葱头油
因为今天一样是简单版本的料理，有一些步骤我们能省就省
放入糖、酱油与刚刚烫好的鱿鱼拌抄
再放入九层塔、葱，麻油这时再下，要记住唷！
因为麻油很不耐高温，过度加热会变的苦苦的，不但不好吃还影响健康
热拌一下就好囉！
看看盘底，并没有留下太多的酱汁，也就是都被鲜鱿吸收了