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成品照：
http://i.imgur.com/dJ5QaZz.jpg
PTT文字版：
制作日期：2016/10/13
前阵子在看国外的食谱网食，
发现不少人有做胡桃+蔓越莓的抹酱，
想想这几样食材的滋味应该真的满搭的，
所以就依之前的 枫糖核桃乳酪抹酱 调整，
做了这个 胡桃蔓越莓乳酪抹酱。
(※ 引用食谱烦请注明出处与原文网址．勿拿此食谱行商业行为 ※)
胡桃蔓越莓乳酪抹酱
Pecan Cranberry Cream Cheese Spread
食材 Ingredients：(成品约180ml)
奶油乳酪 cream cheese 115g
枫糖浆 maple syrup 1tsp
蜂蜜 honey 1/2tsp
盐 pinch of salt 1小撮
蔓越莓 cranberries 20g
胡桃(烤过) pecans, toasted 30g
※ 准备工作 Preparation：
．食材秤量好
．作法/步骤 Step：
1.将奶油乳酪放于碗中隔水加热，不时搅打至其软化，
加热至无结块后即可移离热源
2.等待奶油乳酪化的同时，将蔓越莓干与烤过的胡桃大略切碎
3.移离热源的奶油乳酪加入枫糖，混合均匀
4.再放入大略切碎的蔓越莓与胡桃，用刮刀拌匀
5.最后再加入蜂蜜，混合均匀即可
可以热的时候直接涂抹于面包上食用，
也可以冷藏冰过后配着吃。
我最后还有在表面放上一些碎核桃和蔓越莓干点缀。
制作奶油乳酪类的抹酱，
我喜欢把奶油乳酪加热到完全化开、没有颗粒，
因为感觉这样更能与其它食材的味道完全融合。
几天后刚好买了小法国面包，烤热后将抹酱抹上，
或是把抹酱抹上一起烤都可以。
我喜欢蔓越莓给与的一点莓果酸味，
奶油乳酪的奶甜，再加上胡桃的坚果味，
然后再加上法国面包的麦香与烤热的酥硬口感，
好爱这样的搭配。
这个乳酪抹酱需要冷藏保存，且不能放太久，
建议5天内食用完毕。如果要放更久，
我也有冷冻保存过，之后再放到冷藏退冻也是没问题。
Enjoy!
By 桶子叶的吐司记
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