【图文版】
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【自行搭图文字版】
记得在电影“天菜大厨”里，男主角为了一片2mm还2cm的蔬菜切片对底下的厨师发火
对于料理新手来说，练好刀工真的是非常重要的事
因为食材不同厚度会影响整份料理的烹调，尤其是同一种食材
切太厚或太薄会造成不一的熟度，进而让口感、味道变得不一致
于是，让我们挽起袖子
拿起
切菜器吧!!!!!!!!!!!!(被踢飞)
今年双11买了一些厨房用具回来，先开箱这个让我很期待的多功能切菜器
台湾也有卖此类刨丝器、切菜器，每家的设计不太一样
近期比较有趣的当属切菜神器，一个盒子配好几种刀头
不过不少人说不好用，切完要清洗也很麻烦　XD
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374065
双11的价格一个RMB79.99，号称一个切菜器重达1.1kg
我有一起秤过，含外盒大概1.3kg左右
一种不拿来切菜也可以拿来当凶器的概念
当时比较几间不同厂商，最后决定买这家亿用，原因如下：
第一，靠身体那一侧有支架可以立著，好施力
第二，有护手装置，不用怕削刀手
第三，四种厚度、三种切法、两种刀片，可以变出25种切法
（至于最后怎么变25种，等下介绍）
第四，评价几乎是好的
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374068
先看侧边，第一个旋钮可以调整厚薄
从最薄的1可切1mm到最厚的4可以切1cm
亿用说最后到1cm，实际切起来我觉得在0.8cm左右
旋钮比较麻烦是要往侧边拉起才能转，不过如此一来相对安全
第二个扣钮调整切片、切粗丝或切细丝，第三个转钮切换平刀或花刀
因此组合不同的厚薄及切法可以有24种变化，第25种是特殊切法，最后介绍
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374074
厚薄是以控制靠身体的这片金属板的上下决定
不过这片金属板做得太薄，或是背面要加强
施力的时候如果太用力把蔬果往下压、金属板会稍微往下陷
图片中是最薄的模式，刀片真的很利、轻轻一推就削下来了
有种难以言喻的爽快感　= =+
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374074
这是最厚的样子，大概0.8cm，再厚就自己切囉～
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374077
刚刚是切片，若要切粗丝则会出现一排三角小刀片
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切细丝就两排小刀片，我觉得这部份最难清理
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护手装置，可以把蔬果固定在针上进行切片的动作
其实没那四根针、白色的部份本来就有设计小尖刺可以把食材固定
整个内圈大概10cm宽，放得进一般尺寸的苹果
除了削红萝卜、马铃薯、水果之类的，蔬菜类例如高丽菜也可以切到合适大小再拿来削
若食材是长条状，透明的部份也有固定的尖刺
但建议长条状的食材其中一端不要超过透明外壳的边缘
因为护手装置推到底、有一部份透明外壳不会越过刀片
也就是削不到啦～会连在一起
护手装置会利用切菜器侧边的小沟固定轨道滑行，不用担心往前一推就飞出去囉
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374101
意外的全联红萝卜卖完了，只好买大黄瓜回来实验　0rz
往前面到后面分别1到4档的厚度
1档真的很薄，看了赏心悦目　XD
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374107
1到3档切粗丝，是说粗丝比我想像中的粗
因为这种粗度我也切得出来啊!!!!!!!
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1到3档切细丝，如果可以再细一点就完美了
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374119
接着翻转第三个转钮，调到波浪状的花刀
用2档测试切片、粗丝、细丝
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第25种切法，将厚度调到最薄的1档、选切片、波浪花刀
先削过一次、再把大黄瓜转90度，再削一次就会得到格子状大黄瓜
当初会想买这类切菜器、格子状是满大的吸引力
虽然平常不炸东西，但自己削得出这种形状的马铃薯就想炸来吃　XD
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374128
有护手装置的好处就是，削到最后只会剩这么一丁点皮，还不担心削到手
只能说有切菜器真是太好了(欢呼)
那么来说说这台切菜器的缺点吧！
除了刚刚提到前面的金属板太用力会微微下陷外，有一些小地方的作工不到非常精致
当然不影响使用，但看了会有些不顺眼倒是真的
另外就是
最后要洗还满麻烦的～～～虽然掌柜说是钛合金不怕水
影片里说是不锈钢，问掌柜又说钛合金，反正不怕水就对了
意思是洗一洗、冲一冲、甩一甩就摆旁边晾干即可
但我还是会稍微擦一下以免乐极生悲
好啦，应该比那台切菜神器好冲洗　XD
是说这台跟特百惠的切菜雕花神器很像
只是亿用的切菜器刀片直接内置、翻转切换即可
价格只要特百惠的六分之一哦，超OK的好吗
接下来半年，先生准备每个周末吃永无止尽的切丝料理了
p.s.对了，店家还送了一条小的洗碗巾和侧面看起来不太平的陶瓷刨刀