图与文字交织的火花:http://a0925631.pixnet.net/blog/post/336925190
娘子,我看到神龙飞出来惹
咳咳...若说到这道菜,
在雨前羽街的日记里实验过
其实我最想做的是熊猫麻婆豆腐,
光看小当家的解说,熊猫吃竹子的样子就让人好想吃啊!
等等...他是谁???
在我把驾驭豆腐的能力点满之前
先来试做看看第七集的‘阳泉酒家煎饺’
第七集里，广州饺子大赛中，小当家们原本要以及第大师的凤凰饺子角逐冠军，
却被饺子兄弟的卑鄙手段破坏掉，及第被打伤
比到一半酱汁被掉包
饺子兄弟靠着火焰特效、高超的厨艺 ，领先比赛
这时出现了神祕老头试吃，要吃第二盘时被饺子兄弟打手手
只好走去别家试吃
来到阳泉酒家的摊子前
吃了一口之后
登愣!
道出其中的诀窍
还猜出皮是用山芋做的，漫画是山药，我比较倾向山药，有点像大阪烧作法
饼皮QQ软软der
微麻微麻的风味，这个祕诀是...登登!!又猜到惹
后头出现一群高官往摊子走来，原来他是鼎鼎大名der朗文大师 (朗文英语 朗文辞典?)，
连名字都这么国际化
人当然也是响当当，得到郎文大师的好评后大伙争相恐后来小当家的摊子
以上是郎文大师(他英文一定很好)用舌尖给我们的提示
首先准备材料:
绞肉100G、蒜头一瓣、葱一只、韭菜50G
我回去看了一次漫画,里面没有提到内馅，决定用韭菜猪肉内馅
1.把蒜头、葱、韭菜切成末
2.蒜头、葱、韭菜末都加进绞肉里
3.倒入砂糖半大匙
水2/3大匙
酱油半大匙
胡椒 盐适量
太白粉一大匙
4.用手搓揉到肉出现黏性为止
5.饺子皮上面的一半抹水
包了三个发现忘了做小当家的秘密武器
猪的脂肪，加热后会融化
看过雨村前辈的文章写到整块的猪脂肪不会融掉
我改自己榨猪油拌入辣油、醋、花椒、肉桂
加些辣油试看看
装进容器里冰冰箱，应该会结成块，只是怎么切成小丁状...(头痛)
照小当家的秘方泡在辣油、醋、芝麻油里面一晚
表面的油脂结块了
下面的醋没有结块
尝试把它包进饺子却是这样糕状...这
厄~有点溢出来
也有猪脂肪泡辣油，都试看看...
用排骨、姜片、葱熬的高汤
锅里倒入一匙食用油
煎到底部焦黄酥脆为止
按照郎文大师吃出的秘诀:加高汤1/3杯
我这个锅子只有20约小火盖盖子闷煮五分钟就可以起锅了!!
这个史上无敌霹雳超级厚工的煎饺
吃起来到底怎样呢?????????
开
吃看看
切开之后里面包的油丁化开噜!
吃到辣油跟猪油的油香
但没有像小当家说的不用再沾酱了
觉得不够咸...还是沾了沾酱吃
包进脂肪的这个...比包猪油丁更香
整个煎饺都香
不过肥肉没化开来XDDDD
吃到一半掉出来哩!
结论:是可行的，可是好费工花了我三天的时间 = =
希望我还有力气继续写这个系列
(说好的深夜食堂呢?)