详细步骤:http://a0925631.pixnet.net/blog/post/337039412
以前麻油鸡是难得大家聚会吃的 ,现在会煮菜了!
上市场买只鸡回来弄一弄
马上就能吃,想想会煮菜真不错捏
材料:
土鸡半只
老姜:六片
米酒:200克
酱油:适量
麻油:1.5大匙
买回来的鸡略为清洗,擦干备用
老姜切薄片约五~六片
皮朝下煎到鸡油出来
煎个2~3分钟(我开小火,铸铁锅又厚煎了一下下)
把姜片放进去煎到边边白白,焦黄卷起来
像这样,还可以再煎,我是直接关火煸
这时的油温有点高
低温煸...还可以一边看小说(不要学我XDDD)
加150cc的米酒进去,跟刚刚煎到一半的鸡肉
中火煮滚之后关火闷15分钟
加1~1.5大匙麻油,50cc米酒煮到酒精没了
倒适量的酱油入锅拌一拌
就可以起锅囉!
这次鸡肉摊给我切得很小,一下就熟了
上桌囉!好香喔~