楼主:
SmallAi (小 情 歌)
2016-11-18 22:16:41目前用的义厨宝32cm深炒锅开始会黏锅了
我想差不多就该汰换了
目前不知道要继续买不沾炒锅还是换别种材质的锅？
我的烹调习惯:
中式炒菜类例如葱爆、三杯
咖哩炒过料在炒锅煮到滚再丢到闷烧锅
白菜卤这种有汤汁的
蒸鱼（电锅太小鱼很长）
常用到炒锅的料理大概是这些
另外大小可能至少也要32公分以上不然不好蒸鱼
(还是说有什么蒸鱼的好方法吗？)
再来就是我手力气不大 单手拿义厨宝有点吃力 能轻点尤佳
尽量不要太贵@@
希望各位料理高手们可以针对我的使用习惯推荐适合的锅给我
先谢过大家
作者:
ls4 (爱自由)
2016-11-18 22:50:00作者: hsuehhm 2016-11-18 23:42:00
一般的中华炒锅！不过煎鱼可以加购一只turk碳钢平底铁锅（真的不沾）
楼主:
SmallAi (小 情 歌)
2016-11-19 00:03:00请问中华炒锅有推荐的牌子吗? 我还有义厨宝平底锅服役中
作者:
a444498 (热血)
2016-11-19 00:49:00去餐具材料行买个尺一炒锅就好 一个才一百多 正常使用几乎不太会坏
作者:
Pinkete (Pinkete)
2016-11-19 02:19:00你的烹饪习惯蛮适合毕耶轻矿，可惜你连义厨宝都觉得重...买特福比较便宜，可以常常更换
常做中式料理的话就买阿嬷牌炒锅吧，蒸鱼就去挑适合锅身大小的蒸笼直接放在上面蒸就很方便了。
作者:
Sutter (哈囉你好吗)
2016-11-19 07:17:00蒸鱼还是中式炒锅好用
楼主:
SmallAi (小 情 歌)
2016-11-19 09:34:00中式炒锅是铁锅 拿来蒸鱼是否会把油都煮出来啊?请问如果毕耶原矿适合吗 蓝矿好小 如果不考虑重量的话
养好锅其实没影响，而且基本上无论你煮什么，煮完还是要擦油。毕耶的情形和中式炒锅一样。应该说，毕耶原矿就是中式炒锅
作者: hsuehhm 2016-11-19 16:18:00
一般五金行的阿嬷铁锅就好用+1
楼主:
SmallAi (小 情 歌)
2016-11-19 21:32:00谢谢大家建议 我周一就会去挑锅了哈哈 谢谢唷