目前用的义厨宝32cm深炒锅开始会黏锅了
我想差不多就该汰换了
目前不知道要继续买不沾炒锅还是换别种材质的锅？
我的烹调习惯:
中式炒菜类例如葱爆、三杯
咖哩炒过料在炒锅煮到滚再丢到闷烧锅
白菜卤这种有汤汁的
蒸鱼（电锅太小鱼很长）
常用到炒锅的料理大概是这些
另外大小可能至少也要32公分以上不然不好蒸鱼
(还是说有什么蒸鱼的好方法吗？)
再来就是我手力气不大 单手拿义厨宝有点吃力 能轻点尤佳
尽量不要太贵@@
希望各位料理高手们可以针对我的使用习惯推荐适合的锅给我
先谢过大家

http://i.imgur.com/7n20iPN.jpg毕耶锅，除了蒸鱼之外皆能胜任，鱼太长可以剁三等份

拿不沾锅都会吃力的话不用考虑毕爷了...

一般的中华炒锅！不过煎鱼可以加购一只turk碳钢平底铁锅（真的不沾）

请问中华炒锅有推荐的牌子吗? 我还有义厨宝平底锅服役中

大推极铁锅 用过最好用的 真是没话说

要轻的铁锅就选极

去餐具材料行买个尺一炒锅就好 一个才一百多 正常使用几乎不太会坏

你的烹饪习惯蛮适合毕耶轻矿，可惜你连义厨宝都觉得重...买特福比较便宜，可以常常更换

常做中式料理的话就买阿嬷牌炒锅吧，蒸鱼就去挑适合锅身大小的蒸笼直接放在上面蒸就很方便了。

蒸鱼还是中式炒锅好用

中式炒锅是铁锅 拿来蒸鱼是否会把油都煮出来啊?请问如果毕耶原矿适合吗 蓝矿好小 如果不考虑重量的话

养好锅其实没影响，而且基本上无论你煮什么，煮完还是要擦油。毕耶的情形和中式炒锅一样。应该说，毕耶原矿就是中式炒锅

一般五金行的阿嬷铁锅就好用+1

谢谢大家建议 我周一就会去挑锅了哈哈 谢谢唷