图文好读版：
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【自己动手做】拿铁重乳酪蛋糕
重乳酪蛋糕一直是我非常爱的蛋糕
也一直在尝试各种不同口味的重乳酪蛋糕
整理了一下我的乳酪蛋糕食谱
挖~~总共有9种耶
加上今天的" 拿铁重乳酪蛋糕"
我可以开乳酪蛋糕店了啦(自己肖想XD)
整理了一下重乳酪蛋糕的食谱，方便大家搜寻囉~~
芒果重乳酪蛋糕
黑爵巧克力榛果重乳酪蛋糕
浓厚草莓重乳酪蛋糕
双倍蓝莓重乳酪蛋糕
OREO乳酪蛋糕
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浓郁顺口巧克力重乳酪蛋糕
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草莓生乳酪蛋糕
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特级超浓巧克力重乳酪蛋糕
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浓郁滑顺的重乳酪蛋糕
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接下来进入本篇重点啦~~拿铁重乳酪蛋糕
这款蛋糕咖啡味浓郁不苦涩，口感滑顺
不过忘记拉花这件事，真是让我在意很久啊
所以拍照的时候，放上了一些坚果，稍稍让画面好看一点
(应该有吧XD)
食谱就自取囉~~
【拿铁重乳酪蛋糕】6吋分离式圆模
A:饼干底
材料:消化饼干155g、无盐奶油40g
(这次饼干底的部分，除了底层外，侧边也有，所以饼干量的部分稍多些)
步骤:
1.将无盐奶油微波10-15秒
2.消化饼干装在塑胶袋中，用橄面棍来回滚压，压的越碎越好
3.将融化的无盐奶油加入饼干碎中仔细混合均匀
4.将混合好的饼干碎倒入烤盘中，利用一个平底的容器将饼干碎压实，侧边的饼干用杯子的侧边按压，一样压实、压紧
(一定要确实压紧，脱模才不会松散掉 )
5.放入已经预热至120度c的烤箱中烘烤10分钟后取出放凉(不用脱模喔~~)
B:乳酪蛋糕
材料:
奶油乳酪(cream cheese)390g、细砂糖55g、鸡蛋2个、酸奶油(sour cream)或原味无糖优格110g、即溶三合一咖啡粉2包、热水15cc~20cc
事前准备工作:
1.奶油起士恢复到室温的温度，切成小块
2.咖啡粉用极小量的热水融化
Ps.热水慢慢加至融化即可，水量愈少愈好
3.烤箱预热至200度c
步骤:
1.将奶油乳酪用打蛋器打成乳霜状
2.依序将细砂糖、鸡蛋(1颗一颗加)、酸奶油(或优格)、咖啡液加入搅拌均匀成为一个细致的乳酪面糊(每一次一定都要搅拌均匀才加下一样)
3.将搅拌均匀的乳酪面糊倒入烤模中，在桌上轻敲几下敲出较大的气泡
4.模子先放到一个小一点的深盘中再将整个盘子放入大烤盘中，大烤盘中
尽量倒满热水，避免中途为了加水而开烤箱使得冷空气进入让蛋糕塌陷
(也可以在分离模外面包上2层锡箔纸，但是一定要确定锡箔纸没有破)
5.放入已经预热至200度c的烤箱中烘烤10分钟，然后将炉温调到150度C
继续烘烤50分钟
6.烤好后可闷5分钟，取出完全凉透在表面封上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜才可脱模
放入烤箱烘烤后，才想到忘记拉花了啦~~
这点真是气自己好久喔
所以拍照的时后，放上了一些坚果，希望可以让成品稍微漂亮一点
这是自己乱乱做的食谱
咖啡味很浓不苦涩，蛋糕体不甜腻~~
蛋糕体微湿，所以上面的食谱有稍微修改
也就是咖啡液体的量要尽量少囉~~
推荐给喜欢咖啡的朋友
重乳酪蛋糕~~又征服了一种口味囉~~