成品照：


网志图文版：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/64521610
PTT文字版：
制作日期：2016/10月初
买了松饼机，做了燕麦松饼后，
第二个想做的就是鲷鱼烧!
还记得小时候玩史莱姆，最喜欢的游戏之一就是做鲷鱼烧，
经典的鲷鱼烧是包红豆或是卡士达，但这次想做点不同的，
就把外皮融入抹茶，内馅改为栗子，做了 抹茶栗子鲷鱼烧。
(※ 引用食谱烦请注明出处与原文网址．勿拿此食谱行商业行为 ※)
抹茶栗子鲷鱼烧
Matcha Chestnut Taiyaki
食材 Ingredients：(约4个鲷鱼烧)
．面糊
鸡蛋(大) 1 big egg 1个
*糖 sugar 35g
蜂蜜 honey 1/2Tbs
小苏打粉 baking soda 1/4t
水 water 25ml
*燕麦粉 oat flour 60g
抹茶粉 matcha powder 5g
调整面糊用水 适量
．栗子馅
甘栗 chestnuts (roasted&peeled) 约50g
蜂蜜 honey 1.5Tbs
PS.
*此次糖使用的是异麦芽寡糖，甜度较一般砂糖低，
可依个人口味调整糖的用量
*此次使用的燕麦粉是用处理机将即食燕麦片打成的细粉
*The sugar I use in this video is IMO, whose sweetness is lower than white sug
ar
*The oat flour is homemade by grinding the instant oatmeal in a food-processor
o
※ 工贝 tool：一台食物调理机 & 松饼机-鲷鱼烧烤盘
a food processor & Taiyaki waffle maker
〔实作影片〕抹茶栗子鲷鱼烧 Matcha Chestnut Taiyaki (无麸质 gluten-free)
https://www.youtube.com/watch?v=3lZlu3FmdeA
．作法/步骤 Step：
1.将鸡蛋、糖、蜂蜜放入同一盆中，
用打蛋器搅打约三分钟，
至整体体积变大，颜色呈淡黄色
2.接着另一边将小苏打粉与水混合
3.将小苏打水加到蛋糖混合糊中，混合均匀
4.接着筛入燕麦粉与抹茶粉，混合均匀
5.盖上保鲜模，静置约20分钟
6.静置面糊时来做内馅：
将甘栗与蜂蜜放到食物调理机中，
搅打成泥状(中间不时刮杯一下)
(成品有些小颗粒无妨)
7.接着来处理静置的面糊：
分次加入少量的水来调整面糊，
(因为是使用燕麦粉，很会吸水)
调整到有点浓稠，但用刮刀沾附起来，
面糊会马上滴落的程度即可
(预热松饼机)
8.接着将面糊倒入有口的量杯中(方便等等倒)
9.等机器预热好，倒入适量面糊(至模的3/4即可)
10.用耐热刮刀与汤匙大略摊平面糊
11.放入一匙栗子馅，再倒入适量面糊(大略盖住馅)
12.再盖上松饼机，大约2-3分钟即可
制作好的鲷鱼烧好可爱~外皮带着浅浅的抹茶色。
切开来，可以看到中间的栗子馅。
栗子本身有淡淡的甘甜味，而这次用蜂蜜当甜味剂，
也把面粉改成燕麦粉，吃起来口感扎实，甜味自然，
吃起来比较没有负担，燕麦也让它变得更有饱足感~!
这个食谱成品的抹茶味道不算重，就是淡淡的，
淡淡的茶香与栗子的味道很搭。
下次想试试加高抹茶粉比例看看。
言而总之，终于吃到想吃好久的鲷鱼烧了~~~
By 桶子叶的吐司记
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昨天才又上水管翻出这影片去食品材料行买材料呢!!

好可爱～想吃

感谢分享

刚也做抹茶红豆麻糬鲷鱼烧，只是澎度不好抓QQ