[问题] 鸡胸肉如何烤上色? acbba PTT批踢踢实业坊

楼主: acbba (不才兼劣生) 2016-11-16 21:50:58

平常鸡胸肉我比较喜欢用烤的，
煎的比较无法掌握肉质的软硬，
通常我会200'C 烤10分钟，
这样出来的肉会熟又非常软嫩多汁，
但缺点就是烤不上色，没有漂亮的golden brown，
想请问各位大大要如何烤上色呢? 谢谢!!

作者: Decill (inner peace) 2016-11-16 21:53:00

抹点东西上去阿XD 味噌蜂蜜或橄榄油？（乱猜）

作者: Inory0216 (ER) 2016-11-16 21:58:00

煎上色再入烤箱

作者: bluejark (蓝夹克) 2016-11-16 22:14:00

酱汁加糖抹上去

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-11-16 22:15:00

之前都是煎上色再烤

作者: gauiugr (嘿嘿嘿) 2016-11-16 22:42:00

先炸在烤碳烤香鸡排这样来的

作者: sammoon (sam) 2016-11-16 22:43:00

裹粉

作者: kevin751231 2016-11-16 23:59:00

助晒油(误)

作者: Elsmos (Elsmos) 2016-11-17 01:34:00

拉丁膏(x

作者: g4zoco196 (ChuChuChuChu) 2016-11-17 02:24:00

防晒乳或是糖+酱油+五香粉+米酒

作者: apnaapna (静) 2016-11-17 08:00:00

抹含糖的东西

作者: neaison23 (neaison23) 2016-11-17 23:57:00

可以抹糖水，但是要注意喔因为颜色上的很快

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