一直以来都有在看TLC双厨星任务
FB也追踪了两位大厨
上周Soac在宵夜场直播做炸鸡
看到了用太白粉的作法
立刻展开我人生第一次炸东西
晚餐主菜来个鲜嫩炸鸡吧
先上图再说吧
http://imgur.com/a/MCif8
材料：
1. 鸡胸肉 4片
2. 葱 2根
3. 小磨坊香蒜粒 适量
4. 酱油 适量
5. 蛋 1颗
6. 太白粉 适量
做法：
1. 鸡胸肉切成一口大小
2. 葱以菜刀拍平后切段
3. 将鸡胸肉，葱，香蒜粒，酱油以及蛋抓醃
（酱油的量大约盖过鸡胸肉的一半高度)等一小时
4. 将太白粉倒入步骤三中，一点一点加，边倒边抓，到呈现浓稠状即可
5. 起油锅，炸至鸡肉成金黄色先起锅，待油温拉高一点再炸第二次
（第二次大约1分钟可以起锅，颜色呈现金黄至棕色间）
P.S.：醃料我有改变，是利用家里现成的材料，依照我自己喜欢的口味醃的。
这种作法挺简单的，一次就立刻可以上手，大家今天就来试试炸鸡吧。