[问题] 多利鱼的特殊味道 s2657507 PTT批踢踢实业坊

[问题] 多利鱼的特殊味道

楼主: s2657507 (hao) 2016-11-06 12:03:36

各位版友好
不晓得大家是否觉得多利鱼本身有一种特殊(个人是觉得有点奇怪有点像氨水)的味道?
是那种一吃就会让你觉得: 阿~这就是多利鱼的味道
之前一直以为吃到不太新鲜的多利鱼，但尽管是在高级饭店吃到的味道也都是一样。
让我不禁想到台北某知名酒店的buffet被查到用东南亚进口便宜鲶鱼冒充多利鱼的丑闻。
还是我一直以来都吃到鲶鱼QQ

作者: l23456789O (优良碱民) 2016-11-06 13:21:00

就是越南鲶鱼真正多利鱼(鲂鱼)进口量很稀少https://goo.gl/Y97w6w

作者: volkyrie (三毛猫) 2016-11-06 13:43:00

吃过一次costco多利鱼，超恶，就越南养殖。不好吃

作者: cat0429 (momo) 2016-11-06 13:54:00

就是越南鲶鱼，真的多利鱼很贵的

作者: Imcathy (**美好的未来**) 2016-11-06 15:13:00

那costco的多利鱼也是假的吗？

作者: IanLi (IanLi) 2016-11-06 15:16:00

多利鱼跟本变成商品名而非鱼名了……

作者: amoroe13 ( OE ) 2016-11-06 16:10:00

Costco的好像是鲶鱼吧全联都直接标鲶鱼

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-11-06 16:29:00

台湾市面上的多利鱼排都是越南鲶鱼肉真正的多利鱼(鲂鱼)不会做成这样子来贩卖

作者: balius (爱喝鲜奶茶) 2016-11-06 19:41:00

鲶鱼无误..不过用点香料稍微醃一下再下去煎，熟了就没那个阿摩尼亚味了另外现在卖场基本上应该都标示巴沙鱼而不是多利鱼了

作者: tinybunny (潜水艇) 2016-11-07 10:35:00

有胺的味道应该是坏掉了,上次在鱿鱼切片上尝到…恶

作者: janice80529 (一生与君几擦肩) 2016-11-08 14:47:00

一般外面卖的长条形的都是鲶鱼喔，会有淡淡腥味没错，用酒或奶醃可以去掉，但是我是不吃鲶鱼类啦…

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