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cookclub
[问题] 电锅煮的鸡肉或排骨肉都红红的?
楼主:
new0214
(爱)
2016-11-04 16:50:56
如题
为什么我用电锅煮的鸡汤或是排骨汤,肉都会红红的?
但是肉很软烂,所以不是没有熟
我的做法是
全部的料都丢在锅子里,内锅加水,外锅大概两杯至三杯水,煮到跳起来
虽然不影响口感,但是还是想解决这问题,谢谢
作者:
astrodin
(丁丁...药局)
2016-11-04 16:55:00
先用热水烫一次?
作者:
yuurei
(蚵仔煎仔)
2016-11-04 18:02:00
跳起来再闷一段时间
作者:
gloryed
( )
2016-11-04 18:26:00
感觉是血没有放干净
作者:
DWR
(罗杰)
2016-11-04 18:29:00
但血熟了之后应该是偏暗红色甚至黑色了吧
作者:
jack52073
(歧途远航)
2016-11-04 18:58:00
材料有什么?
作者: reginapien
2016-11-04 21:11:00
有图吗
楼主:
new0214
(爱)
2016-11-04 22:47:00
材料大概就是香菇和姜还有鸡肉块,或是腰果加排骨和洋葱
作者:
janice80529
(一生与君几擦肩)
2016-11-05 15:47:00
加热均匀肌红素没被破坏就会是粉红的喔,没问题的我想煮这样都煮不出来QAQ
楼主:
new0214
(爱)
2016-11-06 08:21:00
原来如此!谢谢,那我就放心了,话说不是加个水不要管它就粉红色了吗?XD
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