餐厅学徒?厨艺学校? ilike1022 PTT批踢踢实业坊

楼主: ilike1022 (蔡阿蚕) 2016-11-04 10:48:54

我完全没有上过厨艺类相关课程，大学念的也与饮食无关(现在大三
但我对这方面非常有兴趣，也决定了以后想走这方面的工作，现在还来得及吗??
那我之后应该去餐厅当学徒，还是应该到厨艺学校上课，并考取证照呢?

作者: lumia7890 (鹿蜜亚) 2016-11-04 11:58:00

个人觉得几岁开始都ok，此行业也没年龄限制，建议念完大学，可以打工时，可应征做餐厅内场，熟悉流程，也顺便检验自己真的有兴趣，还是一时有兴趣?真的有兴趣你就会找到路走

作者: han9224 (涵) 2016-11-04 13:30:00

别浪费时间，补习考丙级，带证照去应征较快取得好职位学得真功夫，但这行业讨好大厨是必须的证照考的不是经验、厨艺或刀功，而是照表操课，依循老师教的去应试就会通过，跟实际厨房工作大相迳庭事实上，厨房老师傅也得补习，否则犯规一堆都out对了，跟考驾照一样，都考奇奇怪怪的眉角

楼主: ilike1022 (蔡阿蚕) 2016-11-04 21:48:00

谢谢

作者: we779982002 (frencharles) 2016-11-05 09:21:00

找餐厅学会比较快，理论可以自己在家读就好了，但最主要是要遇到肯带你的师傅

作者: janice80529 (一生与君几擦肩) 2016-11-05 15:49:00

餐厅学徒没有基础都是去打杂而已，去上课比较好

作者: twocm (吐吸面) 2016-11-06 08:44:00

台湾餐饮证照…得了吧…去厨房学一年比蓝带回来无厨房经验的还有用多了…厨房面试的心得

作者: eu7908 (笑也笑你是个白痴) 2016-11-06 09:01:00

这不冲突呀，先有实务经验，再去上厨艺学校也可以这样上起来也驾轻就熟，只是补足不够的地方

楼主: ilike1022 (蔡阿蚕) 2016-11-06 16:13:00

所以我有可能边在餐厅当学徒边在厨艺学校上课吗?

作者: eu7908 (笑也笑你是个白痴) 2016-11-06 20:41:00

如果是要一开始两边就一起进行，你只要找得到愿意收无经验学徒的餐厅，自己体力也负荷得来当然可以囉～

作者: han9224 (涵) 2016-11-07 09:05:00

陈德烈是高餐毕业的，在“吃饭皇帝大”录影之初，他跟蒋伟文一样菜，把餐旅学校学费拿来买食材自练刀功较实际但是厨师工作不轻松，下午2-5点空班等上班，你愿意吗？10点到10点的工作

楼主: ilike1022 (蔡阿蚕) 2016-11-07 11:48:00

我也知道厨师工作不轻松，所以我也还在自问到底只是单纯兴趣，还是要当作往后要走的路

作者: han9224 (涵) 2016-11-07 12:57:00

建议找间川菜馆去打工当下手，寒暑假上上全天班，自看自听自感受较准

楼主: ilike1022 (蔡阿蚕) 2016-11-07 17:49:00

谢谢

作者: e510171 (蛤?) 2016-11-08 16:57:00

直接去应征内场你就会知道是不是单纯兴趣而已

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