有的菜要先炒梗再炒叶子，也就是要叶梗分别处理，想请问怎么样的流程比较顺~~
菜要先洗再切，那洗完菜就乱七八糟，摆好然后切之后再叶梗分类摆好很花时间~。
之前炒空心菜的时候就有被这问题困扰过，但空心菜随便(大概)摆好后直接刀切倒，且梗
又比较粗，所以弄起来倒也还好。
这两天在弄苋菜时才伤脑筋，苋菜先用手捡叶片，梗又比较细，若是混在一起又要挑出来
实在很麻烦。
想请问大家处理这种叶梗分别处理的叶菜怎么样的流程比较顺~~还是就是乖乖洗完慢慢一
根一根挑~~
谢谢

先用手挑过->洗菜->可再挑一次->菜刀切段->分叶跟梗分开装 挑只有把不要的挑掉 其余就用切的...梗先煮再煮叶口感比较一致 并不是一定不能混到

所以大家都是先挑再洗还是先洗再挑啊？

洗一起洗，切把较粗的梗跟叶子细梗分开，炒先丢粗梗稍微炒，再丢细梗叶子下去加水加盖闷煮，打开盖子调味呈盘

苋菜捡叶片是..什么意思? 看不太懂 洗菜时就边挑掉不要的洗起来放旁边时 还是能整理好 整束一起切

我都是第一步直接剥叶片下来~~然后剩下一把一把的梗

苋菜跟原po一样先挑再洗 梗叶分开 空心菜、油菜不挑苋菜还要撕皮 我妈会边撕边把梗折成小段