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[问题] 水煮跟蒸的差别

楼主: largesperm (reindeer)   2016-11-02 11:58:05
想请教一下 假设我有一块肉 都用电锅
一种是内锅有水 肉放里面 用水煮
一种是把肉放在盘子上 用蒸气蒸
这样肉汁的散失哪个会比较多
谢谢
作者: pinkjia (哈哈)   2016-11-02 13:51:00
水煮
作者: JENI0217 (chun)   2016-11-02 15:51:00
水煮就是所有养分都跑到水里，蒸的话还留在食材里这样
楼主: largesperm (reindeer)   2016-11-02 15:52:00
好的 感谢
作者: peachj (peachj)   2016-11-02 17:00:00
水煮多一锅汤
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