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因为厨房墙角有四颗南瓜一直等待被临幸，
在这之前一个月内我已经嗑掉三颗南瓜了，
南瓜好吃又耐放，但是一直放在那也不是
办法，于是想想就拿来做菜包吧！
客家南瓜菜包(20颗)
材料
蒸熟的南瓜800g
糯米粉800g
高丽菜丝250g
肉丝400g
香菇丝30g
酱油20g
香油10g
胡椒粉2g
五香粉1g
太白粉5g
烘焙纸或粽叶20张
做法
1.将肉丝加上胡椒粉，五香粉，酱油，
香油，太白粉和油葱酥拌匀待用。
2.将热热的南瓜压泥和糯米粉揉成团，
如不好成团可适量加温水和一点沙拉油，
或是先揉出两小团压扁滚水煮至浮起后
（俗称粿粹或粿布），加入南瓜糯米团
中一起揉，可让糯米团更好成形且蒸起
来更软Q更好吃。揉好的面团分成20等
分每个糯米团约65g~67g
3.热锅炒内馅料，倒入油，下香菇爆香，
加入刚刚醃好待用的肉丝，炒至七分熟
时加入高丽菜一起拌炒，然后盛盘备用。
（内馅炒约八九分熟即可，因为还会经过蒸的过程。）
4.糯米团和内馅都处理好后，就可以开始
来包菜包了，可以准备一点油沾手较好操作，
加上揉好的糯米团接触空气容易龟裂，所以
要快点操作，有点油糯米团也比较滋润，
将糯米团捏成一个小碗状，中间放入馅料，
然后用虎口收边边压紧，可以做出零钱包状
也可以做成圆的，看个人喜欢。做好的菜包
底下放粽叶或是烘焙纸皆可。
5.做好的菜包放入蒸笼，滚水入锅，
中大火蒸10-15分钟。
6.开盖取出，热热吃，温温吃，冷冷吃都好吃，
沾不沾酱随个人喜好，内馅也可以依个人
口味调整，要甜要咸自己决定。:)
我觉得甜的包红豆或芝麻一定很赞。