[食谱] 味噌豆腐鸡汤 beareni PTT批踢踢实业坊

[食谱] 味噌豆腐鸡汤

楼主: beareni (Sisi) 2016-10-31 18:51:53

食谱出处:西西烹饪笔记
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/10/blog-post_31.html
日本味噌除了煮鱼汤外，煮鸡汤也是一样好喝，再加上豆腐、青葱就是一碗暖心好汤!
【食材】
鸡腿肉1只
味噌酱酌量
青葱2支
火锅豆腐1块
【作法】
1.鸡腿肉切块，用滚水烫过后备用。
2.将清水煮沸后，放入鸡腿肉块。
3.将味噌酱放在碗内，用锅内的热汤冲开，搅拌均匀后再整碗倒回锅内。
4.小火慢煮40分钟后，将豆腐切块放入锅中再煮10分钟，撒上葱花即完成。

作者: bemylove (Dolce Vita) 2016-11-01 02:34:00

味噌不宜久煮

楼主: beareni (Sisi) 2016-11-01 08:59:00

谢谢你的建议

作者: JayceLai (深红) 2016-11-01 15:17:00

也不是不能久煮听说一直让他滚味噌香味会散掉

作者: u8803023 (河马) 2016-11-01 19:35:00

味噌的营养成分也会受到高温破坏

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