以前曾经拿冷冻水饺做成煎饺 但就略大
想当作下酒菜略嫌不够精致
后来想说要自己包比较小颗的来做
仔细想想小颗的不就是云吞吗.......
于是尝试着用同样的方法做成煎云吞 精致程度果然好多了XD
一口一颗 正适合下酒菜
来分享一下我的作法 也希望钓出版上小当家们的秘诀XDDD
1. 用的是平底锅 放一点油热锅 不用太多
2. 将云吞一一摆入 我用的是桂冠的菜肉云吞
http://i.imgur.com/144IbAQ.png
3. 煎到底部微焦黄 呈现金黄色
http://i.imgur.com/2nVZMJM.png
4. 倒入适当的水 云吞皮薄 约能盖过云吞1/3~1/4就好
http://i.imgur.com/dcpX41d.png
5. 中小火慢慢把水收干
6. 倒入面粉水 面粉:水 我是抓1:5 吃起来比较有脆感
7. 面粉水也收干变成薄脆一层就可以起锅了
http://i.imgur.com/qFrKGcb.png
大约10~15分钟可以弄好 跟朋友喝酒时缺下酒菜可以快速的生出一盘XD
有蒜头的话剥一剥切片一起吃也是相当搭的
一盒12颗34元 两盒下去三四个人吃也是够的 也不用花太多钱
在想说如果搭烤咸猪肉好像也是不错呢...