[食谱] 懒人下酒菜-黄金煎云吞
楼主: forccie (剩蛋能吃吗) 2016-11-01 17:01:17
以前曾经拿冷冻水饺做成煎饺 但就略大
想当作下酒菜略嫌不够精致
后来想说要自己包比较小颗的来做
仔细想想小颗的不就是云吞吗.......
于是尝试着用同样的方法做成煎云吞 精致程度果然好多了XD
一口一颗 正适合下酒菜
来分享一下我的作法 也希望钓出版上小当家们的秘诀XDDD
1. 用的是平底锅 放一点油热锅 不用太多
2. 将云吞一一摆入 我用的是桂冠的菜肉云吞
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3. 煎到底部微焦黄 呈现金黄色
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4. 倒入适当的水 云吞皮薄 约能盖过云吞1/3~1/4就好
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5. 中小火慢慢把水收干
6. 倒入面粉水 面粉:水 我是抓1:5 吃起来比较有脆感
7. 面粉水也收干变成薄脆一层就可以起锅了
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大约10~15分钟可以弄好 跟朋友喝酒时缺下酒菜可以快速的生出一盘XD
有蒜头的话剥一剥切片一起吃也是相当搭的
一盒12颗34元 两盒下去三四个人吃也是够的 也不用花太多钱
在想说如果搭烤咸猪肉好像也是不错呢...
想当作下酒菜略嫌不够精致
后来想说要自己包比较小颗的来做
仔细想想小颗的不就是云吞吗.......
于是尝试着用同样的方法做成煎云吞 精致程度果然好多了XD
一口一颗 正适合下酒菜
来分享一下我的作法 也希望钓出版上小当家们的秘诀XDDD
1. 用的是平底锅 放一点油热锅 不用太多
2. 将云吞一一摆入 我用的是桂冠的菜肉云吞
3. 煎到底部微焦黄 呈现金黄色
4. 倒入适当的水 云吞皮薄 约能盖过云吞1/3~1/4就好
5. 中小火慢慢把水收干
6. 倒入面粉水 面粉:水 我是抓1:5 吃起来比较有脆感
7. 面粉水也收干变成薄脆一层就可以起锅了
大约10~15分钟可以弄好 跟朋友喝酒时缺下酒菜可以快速的生出一盘XD
有蒜头的话剥一剥切片一起吃也是相当搭的
一盒12颗34元 两盒下去三四个人吃也是够的 也不用花太多钱
在想说如果搭烤咸猪肉好像也是不错呢...
作者: alunpunpun (澎澎) 2016-11-01 17:33:00
好像不错喔!来试试~
作者: iolsolo (ゲッター ビーム！！！) 2016-11-01 17:41:00
看起来不错喔 不过云吞皮很薄吧? 皮会不会容易破呢?
作者: poiuy66887 (霸气大叔) 2016-11-01 18:15:00
有种饺子兄弟火焰饺子的既视感XDD
作者: AsusNB (AsusNB) 2016-11-01 18:30:00
面粉水调1:8~1:10会比较刚好啦 你下次试试
作者: e510171 (蛤?) 2016-11-02 12:01:00
要盖盖子吗?
作者: greedystar1 (小狼) 2016-11-02 13:22:00
炸馄饨也是好吃 提供给大家参考
作者: GalaxyS3 (4弟跟5妹都输我) 2016-11-02 16:05:00
个人推桂冠的鲜虾云吞 全联两盒70 配酒更搭
作者: ggct (基隆李维) 2016-11-02 16:15:00
云吞是很好变化又方便的食材 从一个人到一家人都能上桌
作者: c10177 (bananamilktea99) 2016-11-02 16:56:00
J金赞
作者: uminz (鱼饺) 2016-11-03 16:02:00
推 正好囤了几盒云吞XD 桂冠鲜虾那个真的蛮好吃的
作者: opfeather 2016-11-04 11:41:00
推