最近发现一些食谱需要加一些无盐奶油(ex: 奶油金针菇, 奶油炒XX 等等)
所以吩咐老公帮忙去大卖场买一条无盐奶油
结果带回来安佳的无盐奶油(两条装,不小条), 我看包装说明要冷冻保存!!!
冷冻起来奶油很硬
请问如何只取一小部分奶油来料理呢?? ><
谢谢!!
作者: SNLee (宁静星辰) 2016-10-13 15:17:00
先切好再冷冻 或是用火烤刀试试看?
先切好再冷冻，常用的话就先拿一部分放冷藏，奶油不容易坏
作者:
dunkindonut (dunkindonut是跟我说等一)
2016-10-13 15:43:00用菜刀抵著 然后敲一下刀背就一次一块下来了吧
作者:
lovy (谁说太阳会找到月亮)
2016-10-13 15:46:00我都放密封盒冷藏 要用的时候用餐刀切一小块下来 注意刀子要保持干燥 就可以放蛮久不坏
作者:
roromsu (幸福的风景)
2016-10-13 16:57:00同楼上~我也是密封冷藏要用再用刀切而已 没坏过
我以前都是在卖场冷藏区买奶油,这次不是自己买,结果居然标示写说要冷冻Orz...如果能密封冷藏就方便多了!!
作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-10-13 17:53:00
放冷藏刀子不干净还是会发霉～
作者:
KiRS (KiRS)
2016-10-13 18:12:00我都是用干净的小餐刀切下来 没坏过耶 但我也用得满快
我会选择分装(如果要求冷冻保存) 但你现在已经冻硬我会干脆一口气的 全部 通通 拿烤热的刀子 一口气都切割成块 (克数先不要管了) 然后成块保存 之后要用拿几颗凑成要的重量解冻我奶油一个月内用的话 都只是冷藏 都用干的刀子切他手也不去接触(有需要就用保鲜膜或包装纸扶著)
作者:
yaki (.)
2016-10-13 19:00:00室温放10-20分钟左右大概就能切了 不需温刀
作者:
ling43235 (What do I miss?)
2016-10-13 20:16:00有奶油盒，可切5g,10g,我刚网购一盒
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2016-10-13 22:21:00以后改买分装的吧 不然就拿出来退冰囉
作者:
liukiki (琦琦)
2016-10-13 22:50:00我自己是：切好→分装→冰冷冻，冷藏固定留1～2份
作者: marykate (m) 2016-10-14 01:05:00
没有冷冻过耶
作者:
RonChin (小瓜)
2016-10-19 11:37:00之前会先切好在冰冷冻,之后图方便买了奶油盒XD
作者:
ug771 (初心)
2016-10-20 12:29:00冷冻，要用的时候室温放软一下分割部分冷藏