[问题] 冷冻的无盐奶油一大条怎么取小块使用? christint PTT批踢踢实业坊

楼主: christint (new) 2016-10-13 15:10:24

最近发现一些食谱需要加一些无盐奶油(ex: 奶油金针菇, 奶油炒XX 等等)
所以吩咐老公帮忙去大卖场买一条无盐奶油
结果带回来安佳的无盐奶油(两条装,不小条), 我看包装说明要冷冻保存!!!
冷冻起来奶油很硬
请问如何只取一小部分奶油来料理呢?? ><
谢谢!!

作者: SNLee (宁静星辰) 2016-10-13 15:17:00

先切好再冷冻或是用火烤刀试试看?

作者: we779982002 (frencharles) 2016-10-13 15:42:00

先切好再冷冻，常用的话就先拿一部分放冷藏，奶油不容易坏

作者: dunkindonut (dunkindonut是跟我说等一) 2016-10-13 15:43:00

用菜刀抵著然后敲一下刀背就一次一块下来了吧

作者: lovy (谁说太阳会找到月亮) 2016-10-13 15:46:00

我都放密封盒冷藏要用的时候用餐刀切一小块下来注意刀子要保持干燥就可以放蛮久不坏

作者: roromsu (幸福的风景) 2016-10-13 16:57:00

同楼上~我也是密封冷藏要用再用刀切而已没坏过

楼主: christint (new) 2016-10-13 17:08:00

我以前都是在卖场冷藏区买奶油,这次不是自己买,结果居然标示写说要冷冻Orz...如果能密封冷藏就方便多了!!

作者: ginnyhuang (ginnyhuang) 2016-10-13 17:18:00

之前去大卖场发现安佳奶油改放到冷冻区了@@

作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-10-13 17:53:00

放冷藏刀子不干净还是会发霉～

作者: tsuchan49 (Alice) 2016-10-13 17:58:00

我是买回来就先切小块每次要用就叉一块起来

作者: KiRS (KiRS) 2016-10-13 18:12:00

我都是用干净的小餐刀切下来没坏过耶但我也用得满快

作者: frog20605 (这个人我不认识) 2016-10-13 18:22:00

把刀子拿去泡热水或火考就好了啊

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-10-13 18:55:00

我会选择分装(如果要求冷冻保存) 但你现在已经冻硬我会干脆一口气的全部通通拿烤热的刀子一口气都切割成块 (克数先不要管了) 然后成块保存之后要用拿几颗凑成要的重量解冻我奶油一个月内用的话都只是冷藏都用干的刀子切他手也不去接触(有需要就用保鲜膜或包装纸扶著)

作者: yaki (.) 2016-10-13 19:00:00

室温放10-20分钟左右大概就能切了不需温刀

作者: ling43235 (What do I miss?) 2016-10-13 20:16:00

有奶油盒，可切5g,10g,我刚网购一盒

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2016-10-13 22:21:00

以后改买分装的吧不然就拿出来退冰囉

作者: liukiki (琦琦) 2016-10-13 22:50:00

我自己是：切好→分装→冰冷冻，冷藏固定留1～2份

作者: marykate (m) 2016-10-14 01:05:00

没有冷冻过耶

作者: polysmile 2016-10-14 09:27:00

都是冷藏保存

作者: mkmonkey (米米) 2016-10-14 18:54:00

我都冷冻，每次都用刀子硬切耶！毕竟每次量都不同

作者: RonChin (小瓜) 2016-10-19 11:37:00

之前会先切好在冰冷冻,之后图方便买了奶油盒XD

作者: ug771 (初心) 2016-10-20 12:29:00

冷冻，要用的时候室温放软一下分割部分冷藏

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