最近刚买了一个黑晶炉，
想说买一个来搭配的平底锅(26cm)，
没有特别选品牌，
没料到它的底部好像中间有稍微突起，
它下面有同心圆的导热层，不过中间又留一个非导热层的圆心。
如果在瓦斯炉上用可能就没差，
但在黑晶炉上就无法完全贴合黑晶炉的表面，
一边有贴一边就没贴到，
觉得热度好像也不是很平均。
另外就是26cm也是觉得偏小，
买来煎义美的蛋饼大小刚好是完全盖住没有缝隙。
后来看到有30m平底锅有在特价，
想说再买一个好了，
反正也可以交替用，
它底下的导热层就是完整的同心圆，
中间没有再留其他东西，
放到黑晶炉上好稳好贴合，不用扶了…
早知道就买这个就好了，第一次买没经验还以为平底锅就一定很平…
第一个就当是买经验…(也是可交替用，不过放瓦斯炉也许更适合)

我也买到中间凸起的，大润发买的特福，回家使用后才发现，煎蛋时特别崩溃，因为会流向四方…

上次我把不沾烤盘上瓦斯炉(不用铁氟龙锅，没买，所以用烤盘看看)，加热后，中间会像很多人说的凸起，后来我猜想是因为，铝本身很薄，加热会软，所以菲仕乐等锅都是底层厚不锈钢，内夹的铝才不会变型，老实说中间凸起很难用，也许老天为了你身体希望你戒铁氟龙，只能用毕耶，真的只爱不沾就宝迪吧，起码它不会凸起(网拍比百货便宜)

看完推文才发现我会错意了XD我的是中心凸起...

所以是没加热就凸起?那我无解了

铝 家用能加热到他软 你家可能不是普通人家

可以啦 板上还有出现过锅底铝变液态的~

我的表达不好，我是说会因为热度造成高低差，不是软趴趴或融化...

再买一个不凸的，凸的拿来煎牛排鸡排，肉汁会忘旁边流

好像是款式问题 家里有两个特福不沾平底锅,一个就是标准的平底,底平,上盖通用,另一个是特价买的,当时网页上有说规格不同,虽然都是26CM但盖子不通用,而且深度比较浅,这个就是中心微凸,煎蛋时特别讨厌= =

铝其实是很软的金属，朋友也说锅子用到后来隆起