有时候4点出门接小孩，回到家算一算可能要5点多。5点多才要洗米+泡30mins+煮饭20min
s+闷30mins整个就太晚。
请问是(1)先洗好浸泡久一点然后下去煮还是(2)煮好后闷久一点那一个比较不会影响口感
？
比如说
1。4点开始浸泡到5点多(“浸泡”了一个多小时)回家才放进电锅，然后按照正常程序煮
。
2。还是说3点多就浸泡到4点出门切下去煮，然后等到5点多回来(等于“闷”了一个多小
时)才开电锅把饭翻一下
谢谢
作者:
roromsu (幸福的风景)
2016-10-12 13:56:00泡跟闷各20分钟就好，半小时太久了@@
我觉得电锅闷太久口感会不好浸泡应该还好 日本人不是常睡前洗米入锅预约早上煮饭吗
我是看米的包装写的。他还写冷水泡60mins，热水30mins。若泡跟闷都是20min，加上煮饭总共也是要60分钟~~常常时间都卡住~~
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Sutter (哈囉你好吗)
2016-10-12 15:19:00泡超过半小时就太久了吧不如不要泡
跟你差不多时间在加开火 都没泡 洗完米视煮菜进度就直接煮起来分15-20分没有泡超过20分钟(此时备料)闷15-20分
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thesecondw (Bala是全手工的新娘签完n)
2016-10-12 15:47:00我觉得沥干的过程比泡重要欸！我都是洗完沥干约15～20分，没时间就前一天洗好冰冰箱，然后浸泡20分，煮，不过我是用日本压力釜锅只要煮12分钟就好了，再闷10分钟即可，一般电锅可能真的有点困难
作者:
cineyy (cineyy)
2016-10-12 18:01:00白米浸泡十分钟就够了，五谷米糙米浸泡15-20分钟，如果需要快速，用热水直接煮免浸泡
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ggyy2 (烦恼即菩提)
2016-10-12 22:44:00白米泡10分钟，煮好闷至少半小时。有时我没时间，就不泡，直接煮，闷闷半小时。我觉得只要是白米，泡不泡无差，主要是焖的时间久一点。五谷米就不能这样了。
我用电锅煮白米都没有在泡耶！但日本电锅的行程原本前面就是浸泡了，加上煮这样大概30-40分钟左右
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cineyy (cineyy)
2016-10-13 00:31:00其实白米胚芽米五谷米都可以不浸泡直接煮啦，水量多一些焖久一点，我都试过，直接煮也会熟会软可以吃XD，但浸泡后口感就是比较好(都是用陶锅直火
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bymeee 2016-10-13 02:28:00我是都浸泡约20分钟，接着放入电锅后开始备料做菜，20分钟电锅就煮完了，大约再过20分我才做完菜，原来有达到标准！还以为自己做的白饭很好吃XD
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ug771 (初心)
2016-10-19 23:24:00常煮糙米小麦，不泡但闷15分，用电子锅