请问各位大大
我制作可丽饼
有时候整块都是脆的有时候旁边脆中间软软又蓬蓬的
有用T字棒转
也有铁盘
请问为什么会这样呢？
希望各位大大可以解答...
谢谢各位大大

可丽饼原产地为软的 可用crêpes recipe 在youtube 搜寻

如果火候都一样 可能是面糊的量或沉淀影响

你是不是中间比较厚？要在还没成型的时候用T型木棒尽量让他整片厚度一样，施力有影响，要练习（学生时曾在可丽饼店打工过）